On a testé… Les Heures du Prince de Galles

La semaine dernière, nous avons eu la chance de découvrir « Les Jeudis du Prince », le nouvel afterwork du bar « Les Heures » du « Prince de Galles », un grand hôtel parisien niché en plein cœur du Triangle d’Or.

Si tu as l’habitude de nous lire (et dans ce cas, on te félicite), on n’est pas vraiment habitués aux fastes du luxe lutécien, la faute à un certain a priori sur ces lieux et aussi un budget un peu limité (quelle idée de bosser dans la communication aussi)… Donc quand on a été invités à y passer la soirée, excitation et anxiété étaient de mise.

Premièrement, le lieu en impose. Le bar est magnifique, lumineux à souhait et avoir des bouteilles de Louis XIII, ça fait toujours son petit effet alors certes, chez Distilleurs, on privilégie le contenu au contenant mais si jamais tu veux impressionner ton date, « Les Heures » est fait pour toi. (Oui, c’est le bar « Les Heures » donc c’est singulier. Un peu chelou comme nom mais bon…)

(Crédit Photos: Les Heures)

C’est bien gentil tout ça, mais qu’est-ce qu’on y boit ? Le maître des lieux, Florian Thireau, passé par le « Buddha-Bar » à Paris et le « Zetter Town House » de Londres, propose une carte à la fois épurée (9 créations et 3 classiques) et équilibrée d’une qualité assez dingue.

On y retrouve notamment :

  • « Tonka Sazerac », un Sazerac twisté où le Cognac remplace le Rye Whiskey et la tonka apporte son parfum si particulier.

(Crédit Photos: Les Heures)

  • « Gouverneur » combinant Mezcal, liqueur d’abricot, Suze et Angostura Bitters pour un résultat surprenant.

(Crédit Photos: Les Heures)

  • « Truffle Martini » comme son nom l’indique, un Martini à la truffe. Enfin, un twist puisque le Gin est remplacé par de la Vodka. La truffe est apportée via un Vermouth infusé avec ce champignon. Une véritable réussite et sûrement ce qui deviendra la signature de ce bar.

(Crédit Photos: Les Heures)

Après ce concert de louanges, il faut bien évoquer le principal écueil du lieu : le prix. Et oui, établissement cinq étoiles veut dire prestations cinq étoiles et donc tarif cinq étoiles. Il faut compter 24€ par cocktail, le double de ce qu’on connait habituellement mais on ne vit qu’une fois et il faut qu’au moins une fois dans votre vie, vous mettiez les pieds dans ce lieu magique, d’autant plus que Florian est un vrai passionné avec qui il est très facile d’échanger.

 

Conclusion

"Les Heures" est un bar à l'image de l'hôtel qui l'abrite: raffiné, élégant et recherché mais aussi un peu cher... Heureusement, l'expérience est à la hauteur de l'addition. Un lieu d'exception pour tes soirées d'exception.

Les Plus

  • Le bar tout simplement magnifique
  • La carte des cocktails à la fois technique et accessible
  • Florian Thireau, un véritable expert

Les Moins

  • Tu t'en doutes : le prix des consommations (mais qui reste dans la lignée de ce qui se pratique dans ce genre d'établissements)

8

Très bon

Infos pratiques

Adresse : 33 Avenue George V, Paris, France

Téléphone : 01 53 23 77 77

Website : http://www.bar-les-heures.fr/

Horaires :

Lundi:
Mardi:
Mercredi:
Jeudi:
Vendredi:
Samedi:
Dimanche:

08:00 - 01:00
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  • 1 George V

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