15 cocktails faciles à base de brandy – Recettes de cocktails à base de brandy et de cognac
Quand vous pensez au brandy, pensez-vous seulement à le siroter pur ? Eh bien, il est temps de faire bouger les choses (littéralement) avec des cocktails attendus depuis longtemps. La liqueur sucrée et fruitée est excellente sur glace comme un incroyable bonnet de nuit après le dîner, mais nous pensons qu’elle est encore meilleure lorsqu’elle est utilisée avec ces boissons mélangées à base de brandy emblématiques, comme les Brandy Alexanders, les side-cars et les Cherry Sazeracs.
Tout d’abord : quoi est du brandy quand même ? En termes simples, le brandy est un spiritueux fabriqué en distillant du jus de fruit fermenté (c’est-à-dire du vin), qui est ensuite vieilli en fûts de chêne. Brandy est également un terme générique pour une grande variété de liqueurs que vous appréciez probablement déjà, comme le Cognac (qui est strictement fabriqué à Cognac, en France avec des raisins blancs), le Pisco, la Grappa, le Kirschwasser, l’Ouzo, l’Applejack et le Calvados.
Plus important encore, comment utilisez-vous le brandy ? Le brandy est une liqueur tellement multidimensionnelle qu’elle confère une douce douceur (allant des notes de cerise et de pomme jusqu’à l’anis) à certains de nos cocktails classiques préférés. Notre introduction préférée au brandy est de l’utiliser comme un moyen d’ajouter du corps à une sangria rouge rafraîchissante et une décadence alcoolisée au lait de poule et au vin chaud.
Cela étant dit, si vous voulez faire du brandy la star, allez-y. Notre recette de Pisco Sour met en valeur l’eau-de-vie douce et terreuse de Pisco Chilio-Péruvienne, et le Calvados (eau-de-vie de pomme) est la clé de nos Appletini et Big Apple Manhattans préférés. Et si vous cherchez à faire évoluer votre side-car habituel, vous aurez absolument envie de vous familiariser avec notre nouvel usage fétiche du Cognac : ce side-car pamplemousse épicé.
