Turntable mélange du scotch et du whisky irlandais pour une nouvelle collaboration
Le mélangeur à whisky Turntable Spirits a annoncé le deuxième whisky de sa série collaborative, Collaboration Drop 02 : Dingle. Le mélange rassemble des whiskies écossais et irlandais dans une seule bouteille.
Pour sa sortie, Turntable s'est associé à la distillerie Dingle dans le comté de Kerry. Collaboration Drop 02 contient le whisky single pot still de Dingle, vieilli en fûts oloroso. L'alcool de Dingle a été mélangé à des whiskies écossais vieillis en fûts de seigle, de sherry Pedro Ximénez et de fûts de bourbon de premier remplissage.
Gordon Stevenson, co-fondateur de Turntable, a déclaré : « Nous sommes honorés et ravis de travailler avec Dingle sur cette version. Leur passion pour la préservation de la tradition du whisky irlandais s'aligne parfaitement avec notre philosophie de respect du patrimoine tout en repoussant les limites en matière d'assemblage.
La première collaboration de Turntable a vu la marque s'associer à la distillerie australienne Starward. Ally Stevenson, co-fondateur et assembleur de Turntable, a déclaré : « Ce mélange témoigne de la riche histoire de la fabrication du whisky irlandais et écossais. Tout comme nous l'avons fait avec notre premier Collaboration Drop, qui combinait l'ancien fût de vin rouge australien de Starward. whisky avec du Scotch, nous avons cherché à créer un profil de saveurs qui intègre le meilleur de deux mondes. »
La marque affirme que la nouvelle version de Dingle est « corsée et aromatique » avec des notes d'épices pour cigares, de raisins secs au chocolat, de pâte d'amande, de muscade et d'agrumes.
Parallèlement à ses sorties Collaboration Drop, Turntable réalise une série de mélanges inspirés de la musique. Sa sortie « Track » la plus récente était Track 6 : All My Life, inspirée de la chanson des Foo Fighters de la même époque et sortie en septembre 2024, qu'Ally Stevenson a décrite comme « notre mélange le plus personnel à ce jour ». Le whisky a été assemblé à partir de scotchs mûris dans des fûts d'ex-Woodford, de bourbon de premier remplissage, de sherry oloroso de premier remplissage et de fûts de bourbon, avec des notes résultantes de crumble aux pommes, de noix enrobées de crème anglaise et de cannelle.
Turntable Spirits' Collaboration Drop 02: Dingle (52% ABV) est disponible au prix conseillé de 85 £ via les détaillants spécialisés.
