Meilleure recette de punch de rhum – comment faire du punch de rhum

Si vous cherchez une escapade des Caraïbes dans un verre, vous devez faire du punch de rhum. Le simple fait de regarder ce cocktail d'été dynamique suffit pour mettre un sourire sur votre visage; C'est juste la chose de transformer votre rassemblement au bord de la piscine en piscine faire la fête. Je suis arrivé à la recette ci-dessous par des recherches approfondies (délicieuses): une concoction agréablement équilibrée à base de rhum foncé, de jus de fruits frais, d'imeurs, de sirop simple et de la plus petite goutte de grenadine. C'est si merveilleusement rafraîchissant que j'ai été obligé de l'apprécier pendant quelques bonnes jours, et maintenant j'aimerais beaucoup que vous l'appréciez aussi. Continuez à lire pour tout ce que vous devez savoir:

Qu'est-ce que Rum Punch?

Également connu sous le nom de Planter's Punch, Rum Punch est une boisson caribéenne classique du XVIIe siècle avec des origines contestées. Comme pour la plupart des recettes plus anciennes, il n'y a pas de formule exacte, à l'exception des ingrédients centraux du rhum, du sucre et du jus de citron vert. Le rhum lui-même est fabriqué à partir de canne à sucre, et il existe des variétés sans fin classées principalement par couleur, chacune avec son propre profil de saveur. Les recettes modernes sont souvent faites avec plusieurs types de rhum, de sirop et de variété de jus de fruits et de grenadine. Quant aux ratios, de nombreuses formules du ancien planteur appellent à la rime classique: «L'une de aigre (citron vert), deux de sucré (sucre), trois de forts (rhum), quatre de faibles (eau / glace / jus).»

Comment faire du punch de rhum

INGRÉDIENTS

• Rhum: Alors que de nombreuses recettes nécessitent plusieurs types de rhum, dans l'intérêt de la simplicité, j'ai décidé d'utiliser juste le seul type. Choisir un rhum sombre est logique, car les qualités de mélasse solide robustes fournissent un peu de complexité et se comporte bien au reste des ingrédients. N'hésitez pas à expérimenter différents types! Cependant, combiné avec le reste des ingrédients, certaines des qualités de rhums plus sophistiquées seraient perdus. Pour en savoir plus sur le rhum, consultez cette liste de les meilleurs rhums à boire.
• Jus d'ananas: Le rhum tropical et l'ananas sont toujours un excellent accord. Assurez-vous simplement d'utiliser les trucs de bonne qualité, ce qui fait une différence.
• Du jus d'orange: J'ai utilisé Cara Cara Oranges, qui sont moins acides et généralement plus savoureuses et sucrées que d'autres variétés. De plus, la chair rouge rosée prête une magnifique teinte au cocktail. Vraiment cependant, à peu près n'importe quelle orange sera génial, alors ne faites pas – obtenez ce qui est disponible.
• Jus de citron vert: Les limes fraîchement pressées sont un must absolu pour équilibrer la douceur, et non, les trucs achetés en magasin ne feront tout simplement pas. Parce que le jus de citron vert fraîchement pressé est tellement plus brillant, il a plus de pop et de zing qui ajoute vraiment au cocktail.
• Bitter: Les amers angostura sont un classique – bien qu'un peu va très loin – comme l'amertume médicinale aide à accentuer de nombreuses saveurs de cocktails classiques.
• Grenadine: La grenadine de bonne qualité est essentiellement un sirop de grenade, avec des recettes de bricolage appelant le jus de grenade, le sucre et parfois une pincée d'eau de fleur d'orange, de citron ou de sel. Ici, j'ai utilisé les trucs achetés en magasin et j'ai constaté que, à l'exception de prêter un magnifique soupçon de rouge, très peu de grenadine était en fait nécessaire.
• Noix de muscade: Finir avec un réseau léger de muscade ajoute une belle touche d'épices et d'arôme chauffants, et est si jolie. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de muscade fraîche à portée de main, cela ne fera pas ou ne cassera pas la recette.

Instructions étape par étape

Commencez par verser dans un jus de lime de shaker à cocktail, du jus d'orange, du jus d'ananas, du sirop simple, des amers d'angostura et du rhum. Ajoutez ensuite une quantité saine de glace – assez pour remplir le shaker et se fixer en toute sécurité sur votre couvercle. Secouez pendant environ 20 secondes jusqu'à ce que vous soyez étourdi et que vos doigts soient vraiment, vraiment froids… enfin, presque. Une bonne façon de dire que la boisson est suffisamment froide est que le shaker devait devenir glacial à l'extérieur. Ce que nous essayons de réaliser ici, c'est à la fois de refroidir et de diluer la boisson pour une meilleure boisabilité.

Retirez le haut du shaker et filtrez le liquide dans un verre à moitié rempli de glace. Le punch du rhum est souvent servi dans un ouragan ou un vitre highball, mais utilisez tout ce que vous avez à portée de main! Après avoir versé, ajoutez la grenadine et remuez légèrement pour combiner et atteindre la couleur rose que nous recherchons. Garnir de votre choix de fruits et de menthe et terminer avec un peu de saupoudrage de muscade pour être transporté vers cette escapade des Caraïbes. Bonheur!

La liste complète des ingrédients et des directions peut être trouvée dans la recette ci-dessous.

Conseils de recette

• Préparez la garniture à l'avance. Coupez quelques fines tranches d'orange et de citron vert à mettre de côté pour la garniture. Cherries Maraschino, menthe, coin d'ananas? Tous super, se déchaînent et amusez-vous!
• Juice vos propres agrumes. Il est maintenant temps d'obtenir ce presse-agrumes électrique que vous avez eu en hibernation à l'arrière de l'armoire. Si vous n'en avez pas, un manuel ou même un petit alésoir portable fonctionne bien.

Stockage

Sans la glace, le punch du rhum peut être fait un jour à l'avance et a été rabais au refride. Bien que cette recette soit pour un seul verre, elle peut facilement être mise à l'échelle. Pour un grand lot, le punch doit être agité dans un pichet avec beaucoup de glace jusqu'à ce que la majeure partie ait fondu.