Le secrétaire britannique à l'Énergie exhorte les pubs à servir de la bière plus chaude pour lutter contre la hausse des coûts de l'électricité

De l’autre côté de l’Atlantique, le secrétaire d’État britannique chargé de la sécurité énergétique et du zéro net, Ed Miliband, a lancé un outil financé par le gouvernement visant à réduire les coûts énergétiques des entreprises hôtelières. Le conseil de l'application ? Les propriétaires de pubs devraient éteindre les réfrigérateurs pendant la nuit et surveiller les fours. Les inscriptions à l'outil de réduction de l'énergie et des émissions de carbone ont été ouvertes aujourd'hui, déclenchant une vague de réactions négatives de la part des propriétaires d'entreprises à travers le Royaume-Uni.

« Se faire dire d'éteindre les lumières la nuit est vraiment révolutionnaire », a déclaré sarcastiquement le propriétaire du pub Andy Lennox au Telegraph. « Des décennies d'expérience en hôtellerie à travers le pays, et la réponse était là depuis le début. »

Le ministère britannique de la Sécurité énergétique et du Net Zero (DESNZ) offrira à 525 entreprises hôtelières l'accès à l'outil créé par Zero Carbon Company. Au cours d'une période d'essai d'un an avant le déploiement d'aujourd'hui, ses conseils ont aidé 90 pubs, restaurants et hôtels à travers le Royaume-Uni à réduire leurs factures d'énergie de 2 500 £ (~ 3 330 $), affirme DESNZ.

Cet outil numérique intervient alors que les tarifs de l’électricité augmentent au Royaume-Uni en raison du conflit en Iran. La hausse des coûts de l'énergie injectera 169 millions de livres sterling supplémentaires (225,5 millions de dollars) par an dans les coûts des pubs, selon l'analyse du Telegraph. Avant les frappes américaines et israéliennes, les entreprises affichaient un coût moyen de 55 £ (73 $) le baril de pétrole, et ce prix est depuis passé à environ 75 £ (100 $) le baril.

Zero Carbon Company a conçu le programme pour évaluer l'utilisation par une entreprise de ressources telles que l'énergie et l'eau et générer des conseils sur la manière de réduire les déchets et de minimiser les coûts inutiles. « Vous récupérerez des bénéfices, réduirez les émissions de carbone et responsabiliserez votre équipe, tout en créant une belle histoire à partager avec vos clients », peut-on lire sur la page de l'entreprise.

Selon The Telegraph, Miliband dit aux propriétaires de pubs de « servir de la bière plus chaude et d'éteindre les fours pour économiser de l'argent » sur le portail de conseils. Un communiqué de presse de DESNZ fournit des témoignages de la phase de test de l'outil. Il affirme que certains des premiers participants ont réduit leur consommation d'énergie pendant la nuit de 66 pour cent, un pub signalant que sa consommation d'énergie a chuté de 26 pour cent, leur permettant d'économiser 48 £ (64 $) par semaine. D’autres, cependant, ne sont pas convaincus des promesses de l’outil.

« En réalité, il s’agit encore d’un autre tas d’ordures à courte vue, bureaucratique et qui fait la une des journaux », a déclaré Lennox au Telegraph. « Tout opérateur à moitié décent gère déjà une cuisine efficace, gère correctement l'énergie et surveille les coûts comme un faucon. C'est Hospitality 101. »

Les propriétaires et les propriétaires d’entreprises devraient réfléchir à des moyens de limiter les dépenses énergétiques inutiles, admet Emma McClarkin, directrice générale de la British Beer and Pub Association, au Telegraph. Mais il existe d’autres moyens, peut-être plus efficaces, que le gouvernement peut utiliser pour éviter la hausse des factures, et la désactivation de certains appareils du jour au lendemain pourrait entraîner des problèmes de santé et de sécurité.
« Le secteur de la bière et des pubs a besoin non seulement d'une aide pour réduire ses factures d'énergie exorbitantes, mais aussi des coûts cumulés globaux de l'activité commerciale, y compris des factures fiscales disproportionnées », a déclaré McClarkin.