Opinion : Pourquoi le whisky est votre compagnon d’été

À main levée : qui passe toute la première moitié de l’année à se plaindre de la pluie, pour ensuite se plaindre des vagues de chaleur incessantes tout au long de l’été ? Eh bien, pas moi. J’ADORE la pluie et je DÉTESTE la chaleur. Mon mépris pour la chaleur de plus de 30 degrés est constant, tout comme mon adoration pour les nuits douillettes et pluvieuses. Sans la climatisation du bureau, je serais extrêmement grincheux de juin à août. J’aspire aux jours de marche pour travailler avec un parapluie et six couches.

La chaleur modifie également nos habitudes de consommation. Je ne verse plus à ma femme une tasse de café bien chaud le matin, mais plutôt un petit verre de café glacé. Le crumble tiède aux pommes et à la crème anglaise est remplacé par des fraises et de la crème. Un verre de whisky réchauffant devient plutôt…

Gardez cette pensée. Je ne compte plus le nombre de fois où on m’a dit que le whisky n’était pas une boisson d’été. Qu’il s’agisse d’un connaisseur de whisky chevronné ou d’un débutant complet, j’ai eu des conversations dans tous les domaines me disant que le gin et le rhum sont destinés aux mois chauds et que le whisky passe au second plan. J’y avais cru, mais au cours des deux dernières années, j’ai soudain réalisé que ce n’était rien de plus qu’un mythe (désolé, Chris, d’avoir marché sur tes pieds qui brisent les mythes).

Le whisky est incroyablement polyvalent. La perception est que le whisky est une boisson chaude à soigner près du feu et à vous réchauffer lorsque vous avez froid. Mais il ne doit pas nécessairement s’agir uniquement de cela. L’argument de vente pour les buveurs de gin d’été est qu’il est rafraîchissant, peut être fruité, servi avec de la glace dans un cocktail et facile à siroter. Devinez quoi? Il existe des milliers de whiskies fruités, et peu importe ce que l’on vous dit, le whisky est excellent dans un cocktail. À juste titre, ces pages contiennent un certain nombre de recettes de cocktails au bourbon, donc si vous cherchez un endroit pour commencer avec des rafraîchissements et avoir un bourbon à la maison, vous avez de la chance.

Je reste également convaincu qu’aucun autre spiritueux ne se marie aussi bien avec la nourriture que le whisky. Sous le soleil d’été, assis dans votre jardin avec un bol de glace à la vanille, pourquoi ne pas trouver un whisky pour l’accompagner ? J’admets qu’il peut parfois être très difficile de déterminer ce qui se marie bien avec quoi en matière de nourriture, mais voici un conseil très rapide et simplifié : optez pour une explosion de saveurs et associez la nourriture aux notes de votre whisky préféré. Ce n’est pas la façon la plus nuancée de s’associer, mais si vous êtes à court d’idées, c’est incroyable à quel point cela fonctionne de manière fiable. Étant donné que les mois d’été me font manger des friandises plus sucrées, ressemblant davantage à des desserts, une fois de plus, je me tournerais vers le bourbon pour cela. En revenant à ce bol de glace à la vanille, en doublant le profil de saveur de vanille avec un bourbon vous fera apprécier vos choix.

Maggie Kimberl a écrit un article brillant analysant l’état actuel de l’industrie du bourbon du Kentucky, cela devrait donc vous aider à rester informé si vous cherchez à élargir vos horizons en matière de bourbon.

Il n’y a pas que le bourbon dans ce numéro. Dans ces pages, vous découvrirez également divers leaders du secteur, qu’il s’agisse de marques, de propriétaires ou d’éducateurs. Laphroaig est depuis longtemps l’une des marques les plus remarquables d’Islay, et j’ai eu la chance d’avoir une conversation incroyable avec Sarah Dowling, assembleuse de whisky senior, à propos de la collaboration de la distillerie avec Willem Dafoe – un leader de l’industrie à part entière en tant que l’un des leaders d’Hollywood.
acteurs les plus acclamés des 30 dernières années. Peter Ranscombe a interviewé le professeur Dawn Maskell de Heriot-Watt, qui forme la prochaine génération de l’industrie du whisky. Je pense que nous pouvons tous convenir que les enseignants que nous avons eu dans nos vies ont été parmi les leaders les plus remarquables dont nous nous souvenons.