Meilleure recette de Negroni blanc

Que se passe-t-il lorsqu’un Italien entre dans un bar français ? Un Negroni blanc ! Ba-dum-tss. D’accord, ce n’est pas une bonne punchline, mais c’EST un excellent cocktail, et il y a aussi un peu de vérité dans la blague. Le Négroni est originaire de Florence, en Italie, vers 1919, et des décennies plus tard, le Negroni blanc a été inventé par un Britannique dans un bar français. Ce qui différencie les deux, ce sont les types d’apéritifs utilisés. Si le gin est un dénominateur commun, un Negroni classique est élaboré avec du Campari et du vermouth, tandis que le Negroni blanc utilise du vin fortifié, du Lillet et de l’apéritif Suze. Ce dernier donne un cocktail floral et complexe, parfait pour ceux qui aiment l’amertume de l’original mais veulent quelque chose d’un peu plus sirotable pour l’été.

Comment faire un Negroni blanc

INGRÉDIENTS

Gin: Vous pouvez utiliser n’importe quel gin de votre choix ici, mais qu’il soit plus axé sur le genièvre ou plus sur les agrumes, plus floral ou robuste, cela affectera votre cocktail final. Je recommande d’essayer différents gins dans quelque chose de simple comme un martini ou un gin tonic pour voir lequel vous préférez avant d’investir dans une bouteille pour votre maison.
Lillet Blanc : Le Lillet est un apéritif au goût proche du vermouth. C’est un vin français fortifié doré, doux et citronné, élaboré à partir de raisins de Bordeaux et d’autres liqueurs d’agrumes. Il en existe trois types : blanc, rosé et rouge. Vous utiliserez Blanc pour un Negroni blanc. Vous pouvez le remplacer par des choses comme du Cocchi Americano, de la liqueur de fleur de sureau, du vermouth, du vin blanc ou du bitter, même si bien sûr le cocktail final ne sera pas tout à fait le même.
Suze : Suze est un apéritif français existant depuis la fin des années 1800. Il est fabriqué à partir de racine de gentiane, ce qui lui confère des propriétés amères, médicinales et végétales. Il ressemble également à d’autres apéritifs comme l’Aperol ou Camparidonc si vous n’avez pas Suze, vous pouvez utiliser Luxardo Bitter Bianco ou Cocchi Americano à la place.

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE

Mélangez le Lillet, le gin et la Suze dans un pichet avec des glaçons. Remuer jusqu’à ce qu’il soit très froid.

Ajoutez un gros glaçon dans un verre à whisky et filtrez la boisson fraîche par-dessus. Garnir d’un zeste de citron et déguster.

Deux verres de cocktail jaune garnis de zestes de citron, à côté d'un bol de zeste de citron sur une surface en bois.

La liste complète des ingrédients et des instructions se trouve ci-dessous.

Variations de Negroni

Negroni au coin du feu: Nous connaissons et aimons tous le tristement célèbre grog chaudmais il y a une nouvelle boisson chaude en ville, et son nom est le Negroni au coin du feu. Nous avons agrémenté le Negroni éprouvé de thé Earl Grey et d’une touche de sirop d’érable.
Negroni congelé: Les Negronis passent un moment, et cette version gelée change sérieusement la donne. Celui-ci est également très simple : quatre ingrédients, dont Gin sec de Londres Tanqueray et du jus de mandarine rafraîchissant : une gâterie estivale parfaite.
Bière-Groni: Cette version ludique d’un Negroni classique réinvente l’emblématique cocktail comme un panaché écrasable. Une IPA croquante ajoute du houblon et du mordant à l’amertume caractéristique de Campari, tandis que le vermouth sucré maintient le tout équilibré et doux, ce qui donne une boisson rafraîchissante, légèrement complexe et parfaite à siroter.