Glencadam ajoute une finition oloroso à sa gamme en petites quantités

Glencadam a lancé la dernière édition de sa gamme de finitions en fûts en petits lots : Glencadam Reserva de Jerez.

Distillée en 1996, cette édition limitée a 27 ans d'âge. A l'origine vieillie dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, la finition du whisky a été réalisée dans des fûts de sherry oloroso de Jerez, en Espagne.

Le maître distillateur Robert Fleming a commenté : « Glencadam, l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse, fondée en 1825, utilise des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération pour produire notre single malt primé. Cette nouvelle expression s'appuie sur le succès de nos dernières versions en fût, tout en rendant hommage à la relation entre la distillerie Glencadam et la célèbre région de sherry d'Espagne. Ces fûts de sherry oloroso confèrent des saveurs uniques, qui donnent de la profondeur et de la complexité à notre expression Reserva de Jerez, montrant une facette différente de Glencadam tout en incarnant notre engagement envers l'excellence. »

L'expression rejoint d'autres whiskies finis en fût de la série, notamment le Glencadam Reserva PX Cask Finish qui a été nommé meilleur single malt des Highlands aux World Whiskies Awards Scotland 2024.

Fleming a partagé ses notes de dégustation pour la nouvelle expression : « Au nez, on retrouve des arômes invitants de praline, d’amandes caramélisées et de poudre de cacao, avec des fruits cuits, du miel de Manuka et de la cannelle douce. En bouche, des couches crémeuses de chocolat suisse et de caramel écossais chaud se mêlent à des raisins secs, du tabac à rouler, des pommes épicées et des épices boisées chaleureuses. L’expression est magnifiquement arrondie avec des notes de dattes et de gâteau au chocolat fondant, se fondant dans un café expresso avant que les noix grillées ne s’attardent. »

Glencadam Reserva de Jerez (46% ABV) est disponible à l'achat au prix de vente conseillé de 725 £ auprès de détaillants spécialisés.