Arbikie single cask publié par Whisky Magazine Special Selection
Le fût provient de la vente aux enchères Distillers One of One en 2021. Organisée tous les deux ans par la Distillers' Charity, la branche philanthropique de la Vénérable entreprise de distillateurs, la vente aux enchères Distillers One of One propose des lots uniques et uniques soumis par des distillateurs de l'industrie du whisky écossais. Les bénéfices sont reversés à des œuvres caritatives, le principal bénéficiaire étant les Distillers Fonds d'action jeunesse.
Le seigle écossais dans la purée est la vedette de cet embouteillage, offrant une saveur audacieuse, le blé et l'orge apportant des notes complémentaires crémeuses et biscuitées. La tradition et l'innovation d'Arbikie sont présentes dans la bouteille.
Dégustation Whisky Magazine Sélection Spéciale Arbikie Highland Rye 2017
Nez: Crémeux, avec du riz au lait et de la vanille grillée. Craquelins de seigle et d'avoine. Morsure d'agrumes prononcée – citronnelle et sorbet au citron et au citron vert – et une touche de minéralité semblable à celle de Chablis. De légères notes de miel, de prune pas mûre et de paille. Latté au lait entier.
Palais: Mi-corsé, conservant cette onctuosité. Gousse de vanille grillée, avec des notes de café torréfié et une pointe de chocolat blanc caramélisé. Beignet saupoudré de cannelle et de sucre vanillé. Légères notes anisées de clou de girofle et de réglisse. Un picotement persistant aux agrumes et au sorbet. Des notes de céréales sucrées et épicées sont sous-jacentes.
Finition: Long mais doux. La pomme verte croquante, le miel et les craquelins de seigle ressortent en finale avec une touche finale d'écorce de citron.
