Brendan McCarron deviendra le nouveau Whiskymaker de la distillerie des lacs
La distillerie des lacs a annoncé Brendan McCarron comme nouveau Whiskymaker. McCarron succède à Sarah Burgess, qui, selon la distillerie, laisse « poursuivre une opportunité plus proche de son domicile en Écosse ». Burgess a rejoint les lacs du Macallan en 2023.
Au cours de sa carrière de deux décennies dans le whisky, McCarron a travaillé avec plusieurs marques et distilleries, y compris un passage en tant que Master Distiller pour Distell, responsable de marques telles que Bunnahabhain et Tobermory, et chef de stock de whisky mûrissé sous Dr Bill Lumsden à Glenmorangie. Plus récemment, McCarron a été un distillateur consultant, l'année dernière, aidant à lancer Benbecula Distillery.
McCarron prendra le relais en tant que Whiskymaker pour les lacs du 1er septembre, travaillant aux côtés de Grace Firth, assistant Whiskymaker et Bruce Smith, responsable des opérations de distillation et de whisky.
Créée en 2011, la distillerie des lacs a remporté le meilleur single du monde en 2022 pour sa réserve de whiskymaker n ° 4, devenant la première distillerie anglaise à remporter le titre. Cette année, Burgess a mené à la sortie de Signature, son premier style permanent de whisky single malt sera disponible à l'échelle mondiale.
La distillerie se concentre sur l'élevage – une technique utilisée plus souvent dans le vin et le cognac. À travers l'élevage, la façon dont le whisky vieillit est modifié afin d'accentuer les « caractéristiques souhaitées » dans le liquide.
S'exprimant sur sa nomination, McCarron a commenté: «Je suis ravi de participer à ce nouveau rôle dans ce qui est une période incroyablement excitante pour les lacs.
« Après le lancement du whisky single malt Signature – un drapeau significatif dans le sable pour les lacs – j'ai hâte de travailler avec cette équipe brillante pour développer ce qui vient ensuite. Élevage offre des opportunités infinies de développement de saveurs, et je me sens privilégié de pouvoir travailler avec une distillerie aussi innovante et orientée vers l'avenir. » «
Eric Heerema, propriétaire et PDG du groupe Nyetimber, qui a acquis les lacs en 2024, a ajouté: « Il est très excitant pour nous d'annoncer la nomination de Brendan McCarron en tant que nouveau Whiskymaker chez les lacs. Brendan est depuis longtemps connu dans l'industrie du whisky pour avoir travaillé avec des distilleries et des marques exceptionnelles et pour avoir une vaste compétence et une gamme de gamme.
« Notre objectif clé sur les lacs est d'adopter et d'explorer les possibilités d'utiliser Élevage pour créer des saveurs innovantes et intrigantes pour nos whiskies de single haut de gamme. Avoir Brendan à l'avant-garde sera un atout fantastique pour la fabrication de whiskymiques des lacs. »
