Bruichladdich lance les derniers whiskies de la série Barley Exploration
La distillerie Bruichladdich a lancé le dernier chapitre de sa série Barley Exploration : Islay Barley 2014, Organic Barley 2012 et Bere Barley 2013.
Barley Explorations est une gamme de millésimes de single malt non tourbé, sortis chaque année, qui cherchent à remettre en lumière l’ingrédient brut principal du whisky de malt. Cela reflète l’accent mis par la distillerie sur le concept de terroir dans le whisky – la façon dont un spiritueux est influencé par son environnement naturel et ses matières premières.
« L’orge est l’ingrédient principal du whisky écossais single malt, mais il n’existe aucune loi qui stipule qu’elle doit être cultivée et récoltée en Écosse », explique Adam Hannett, distillateur en chef de la distillerie Bruichladdich. « En conséquence, l’orge est largement considérée comme une marchandise – souvent importée de l’extérieur du pays et achetée au prix le plus bas pour le meilleur rendement.
« Chez Bruichladdich, nous traçons notre orge de la ferme au verre, en recherchant la saveur et non le rendement. Nous sommes parfaitement conscients de notre rôle dans le secteur agricole au sens large et de notre responsabilité non seulement de soutenir les agriculteurs qui cultivent notre matière première vitale, mais également de promouvoir la santé des sols et de nourrir la terre.
« Notre série Barley Exploration examine l’impact des différents cépages d’orge et des méthodes de culture sur la saveur finale de notre spiritueux. Au-delà de la seule recherche du goût, les derniers millésimes célèbrent notre engagement envers nos partenaires agricoles, ainsi que nos valeurs autour de la traçabilité totale, de la provenance et de la plus pure expression du terroir.
Le Bruichladdich Islay Barley 2014 est distillé à partir d’orge cultivée uniquement sur Islay, provenant de huit fermes situées dans un rayon de 18 km autour de la distillerie. Il a été affiné en une combinaison de fûts de bourbon de premier remplissage, de fûts de sherry et de fûts de vin de deuxième remplissage.
L’orge biologique Bruichladdich 2012 est composée à 100 % d’orge écossaise, cultivée et récoltée à la ferme Mid Coul à Inverness.
Bruichladdich Bere Barley 2013 est la dernière expression de la distillerie à utiliser cette ancienne variété d’orge, que la distillerie s’efforce de réintroduire sur l’île – en partenariat avec l’Institut d’agronomie de l’Université des Highlands et des Îles – depuis 2005. L’expression Bere Barley 2013 a été élevé dans une combinaison de fûts de bourbon de premier remplissage et de fûts de vin de Pauillac de deuxième remplissage.
Les nouveaux whiskies Barley Exploration sont présentés dans le design d’emballage rafraîchi et plus durable de Bruichladdich, qui comprend une bouteille plus légère et a vu la suppression des emballages secondaires inutiles.
La série Barley Exploration est disponible à l’achat sur bruichladdich.com et chez les détaillants spécialisés en whisky. Bruichladdich Islay Barley 2014 est au prix de 70 £, l’orge biologique 2012 est au prix de 85 £ et le Bere Barley 2013 est au prix de 100 £.
