Burns Night 2023 : des whiskies écossais pour fêter ça

Où que vous soyez dans le monde, Burns Night (25 janvier), qui commémore le célèbre écrivain écossais Robbie Burns, est une excellente occasion de célébrer la culture écossaise dans son intégralité – de la nourriture et de la musique au whisky (bien sûr).

Ici, nous avons présenté une sélection de whiskies récemment lancés par des distillateurs des cinq régions d’Écosse pour vous mettre en appétit pour Burns Night. Vous pouvez trouver une nouvelle bouteille préférée parmi eux, ou au moins un point de départ pour plonger plus profondément dans le monde du whisky écossais moderne.

Benriach Le Seize

Speyside : Benriach les seize

Benriach a relancé un single malt de 16 ans d’âge fin 2022, après une absence de six ans pour cette déclaration d’âge de la gamme de la distillerie Speyside. La nouvelle expression a été vieillie dans des fûts d’ex-bourbon, d’ex-sherry et de chêne neuf, pour un whisky qui, selon la maître distillatrice Rachel Barrie, combine des notes de « malt crémeux et d’épices de chêne noisette » avec le profil de fruits du verger caractéristique de la distillerie. Les Seize comble un fossé dans la gamme Benriach (à la fois en termes d’âge et de prix) entre The Twelve et The Twenty One, qui fait partie du portefeuille de single malt remanié de la distillerie lancé l’année dernière.

Ardbeg huit ans pour discussion

Islay : Orge Bruichladdich Bere 2012

C’était l’une des trois expressions publiées en 2022 dans le cadre de la série Barley Explorations de Bruichladdich Distillery (aux côtés de Organic Barley 2011 et Islay Barley 2013). La distillerie certifiée B Corp a lancé Barley Explorations afin d’étudier les capacités de culture de l’orge d’Islay; cela a inclus l’utilisation de l’orge Bere, une céréale ancienne dont l’utilisation dans l’agriculture écossaise remonte à des milliers d’années.

Dans d’autres nouvelles de «l’île du whisky», Ardbeg et Kilchoman ont tous deux sorti de nouveaux whiskies en édition limitée pour les membres de leur club respectif à la fin de 2022. Le single malt 8 Years Old For Discussion de l’ancien, exclusivement pour les membres de son comité Ardbeg, a causé un particulier remuer.

Glenmorangie Un conte de la forêt

Highlands : Glenmorangie Un conte de la forêt

Glenmorangie a étiré ses muscles de l’innovation cette année avec Une histoire de la forêt. Ce single malt utilise des ingrédients écossais, notamment des baies de genévrier, de l’écorce de bouleau et des fleurs de bruyère dans le touraillage de son malt pour une saveur herbacée distinctive. Il a été élevé principalement dans des fûts de recharge pour préserver ce profil distinctif et est embouteillé à 46 % ABV.

Ailleurs dans les Hautes Terres, Afflux de taliskers, une version sans déclaration d’âge du distillateur de l’île de Skye, a connu une tempête lors de sa sortie en tant qu’exclusivité de vente au détail de voyages en 2022 – et il est maintenant disponible à l’achat auprès de votre détaillant de whisky préféré. Le single malt a été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon et mis en bouteille à 45,8 % ABV. Attendez-vous à de douces notes florales et de miel aux côtés de la saveur fumée et maritime distinctive de Talisker.

Bladnoch Liora

Terres basses : Bladnoch Liora

Il s’agit du dernier whisky single malt NAS de la collection classique de la distillerie Bladnoch des Lowlands. Liora a été élevé dans de nouveaux fûts de chêne américain et d’anciens fûts de bourbon, qui, selon la distillerie, ont apporté des notes de pommes fraîchement coupées, de caramel et d’épices poivrées. Il a été mis en bouteille en tant que «force de distillateur» de 52,2% ABV sans filtration à froid. Après avoir été mise sous cocon au début des années 2000, Bladnoch – située à Dumfries et Galloway – a été rachetée par l’entrepreneur australien David Pryor en 2015. Suite à une rénovation, la distillerie a recommencé la production en 2017, et elle a ouvert les portes de son nouveau centre d’accueil en juillet 2022. .

D’une distillerie ressuscitée à une toute nouvelle : Distillerie Lochléa a lancé son single malt inaugural en 2022, un whisky à 46% ABV vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage et ex-Pedro Ximénez. La distillerie a été fondée sur les principes d’une production durable à un seul domaine et a déjà été reconnue par des concours tels que les Icônes du Whisky.

Sortie saisonnière Glen Scotia 12 ans 2022

Campbeltown : Glen Scotia 12 ans – Sortie saisonnière 2022

Les édition saisonnière 2022 en édition limitée de Glen Scotia est un single malt non tourbé de 12 ans d’âge, élevé en fûts de bourbon de premier remplissage avant une finition de 12 mois en fûts de sherry Amontillado. L’équipe de la distillerie affirme que cette version est chaleureuse et noisetée, avec « des notes de vanille persistantes et une finale légèrement sèche ». Glen Scotia a lancé la gamme des sorties saisonnières en 2020 avec un single malt de 11 ans fini en fûts de sherry oloroso et Pedro Ximénez (l’expression était populairement connue sous le nom de Glen Scotia Sherry Double Cask Finish). Il a été suivi en 2021 par un single malt de 12 ans, mariant des liquides finis dans des fûts de premier remplissage oloroso et des fûts de chêne américain fortement carbonisés.

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