Bushmills lance des single malts en petits lots de 25 et 30 ans d’âge
Bushmills a dévoilé des ajouts de luxe à sa collection de whiskies : les single malts 25 ans et 30 ans.
Les expressions, qui deviendront des ajouts permanents à la gamme de la distillerie d’Irlande du Nord, font partie de ses versions en petits lots les plus anciennes et les plus rares à ce jour. Bushmills a déclaré que les expressions aideraient à satisfaire la demande croissante de whiskies irlandais haut de gamme, en particulier de single malts plus âgés.
Le 25 ans d’âge a été vieilli entre quatre et six ans dans d’anciens fûts de sherry et de e-bourbon avant de passer 21 ans supplémentaires dans des fûts de porto rubis. Les notes de dégustation fournies par la distillerie laissent présager des notes de fruits noirs, de miel et de bois légèrement toasté.
Pendant ce temps, le 30 ans d’âge a été élevé pendant 14 ans dans d’anciens fûts de sherry et d’anciens fûts de bourbon avant d’être rempli dans des fûts de sherry Pedro Ximénez pendant 16 ans. Bushmills dit que le whisky porte des arômes de sherry caractéristiques, avec des figues, des raisins secs et des pralines. Les deux whiskies sont embouteillés à 46% ABV et ne sont pas filtrés à froid.
Le maître mélangeur de Bushmills, Alex Thomas, a déclaré : « Nous sommes méticuleux et intransigeants en ce qui concerne le bois que nous sélectionnons dans lequel nous vieillissons doucement notre whisky. Je suis incroyablement fier que les deux single malts – y compris le whisky en petites quantités le plus rare que nous ayons jamais sorti dans les 30 ans – soient des ajouts permanents à notre collection exceptionnelle. »
Colum Egan, maître distillateur de Bushmills, a déclaré : « Lorsque nous avons commencé à planifier ces deux whiskies il y a plus de 30 ans, nous avons voyagé à travers l’Europe pour sélectionner manuellement chaque fût et collaborer avec les viticulteurs pour spécifier la recette de vin fortifié utilisée pour les assaisonner. dans chaque détail du processus – des finitions exceptionnelles à l’environnement de vieillissement parfait. Nous sommes fiers des générations d’expérience qui garantissent que chaque fût est le plus frais et le plus savoureux pour la maturation de nos whiskies.
Les whiskies irlandais single malt Bushmills 25 ans et 30 ans seront disponibles à partir du 19 avril 2023 chez certains détaillants, dont The Whisky Shop et Selfridges (RRP 790 £ et 1 990 £ respectivement). Les deux seront publiés chaque année sur une base limitée dans le monde entier.
