Cette IPA de la Sierra Nevada est sa version la plus exclusive jamais réalisée – voici comment l'obtenir
Pour les amateurs de bière, peu de versions marquent le début des vacances comme la Celebration IPA de Sierra Nevada Brewing. Brassée chaque année depuis le début des années 1980, cette bière fraîche, entière et houblonnée en cône, est distribuée dans tout le pays chaque automne, les stocks étant généralement épuisés en janvier. Compte tenu de la taille tentaculaire de la brasserie et de son vaste réseau de distribution, il n'est pas trop difficile pour les gens de mettre la main sur un pack de 6. Cependant, pour les vrais amateurs de houblon, il existe une bière adjacente à la Celebration IPA qui s'est avérée presque impossible à goûter pour les fans : Celly Drippins.
Comme son nom l'indique, la bière est dérivée des gouttes des sacs de houblon sec utilisés pour aromatiser Celebration IPA. Ces sacs sont laissés en suspension dans les cuves de fermentation vides pendant la nuit avant que les brasseurs ne récupèrent les jus de cuisson et les déplacent vers une cuve plus petite. Le produit fini regorge de saveurs de houblon hyper concentrées du nord-ouest du Pacifique. Selon Sierra Nevada, pour 5 000 canettes de Celebration produites, la brasserie n'obtient qu'une portion de 12 onces de Celly Drippins.
Depuis les débuts de la bière, Sierra Nevada l'a proposée en exclusivité à la pression uniquement dans sa salle de dégustation de Mills River, en Caroline du Nord. Pour ajouter au battage médiatique, Sierra Nevada n'a jamais annoncé publiquement la sortie de Celly Drippins, laissant la nouvelle se propager via des médias tiers. En tant que tel, au moment où la nouvelle parvient aux masses, le breuvage bien-aimé a généralement disparu depuis longtemps.
Mais pas cette année. Vendredi, la brasserie a annoncé qu'elle exploiterait son lot 2024 de Celly Drippins à la salle de robinetterie de Mills River à 15 heures le 22 novembre pour 8 $ le versement.
Malgré l'annonce publique, la brasserie ne disposera toujours que d'un petit volume de Celly Drippins, car le processus unique ne produit généralement que cinq à sept barils. Donc, si vous souhaitez avoir un avant-goût du Celly de cette année, vous voudrez peut-être faire la queue maintenant.
