Cocktail de la semaine: King's Cave Sour
Notre recette de cocktails cette semaine provient de la distillerie Lagg. Ouvert en 2019, Lagg était la deuxième distillerie des distillers de l'île d'Arran, dont la distillerie de Lochranza a été fondée en 1995.
Lagg se concentre sur Peathed Spirit – son « style de maison », selon le directeur de la distillerie, Graham Omand, est incarné dans la gamme de base Kilmory Edition Single, pour laquelle l'esprit tourbillon est mûri dans les fûts de bourbon de premier remplissage.
Le King's Cave Sour porte le nom d'une grotte sur Arran dans laquelle Robert le Bruce aurait abrité (et a été inspiré par un bâtiment Web d'un araignée entreprenant). Que la légende détient ou non de l'eau, cette recette de cocktail, qui associe l'édition Smoky Kilmory avec des tons amer et aigres, s'inspire de lui-même – sans araignée.
Ingrédients:
35 ml lagg single malt kilmory
15 ml Aperol
25 ml de citron
Sirop de sucre à 15 ml
1 blanc d'oeuf
1 Dash Angostura
1 amers oranges de tableau de bord
Méthode:
Ajouter les ingrédients à un shaker rempli de glace. Secouer et filtrer dans un verre de roche. Garnir d'une pincée d'imeurs d'angostura et de garnir de peau d'orange.
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