Comment la plupart des gens se trompent

Doux, acidulé et parfait pour presque toutes les occasions, le Gimlet est un cocktail classique à base de gin et de cordial au citron vert. Mais d’où vient-il et pourquoi la plupart des recettes de vrille semblent-elles se tromper de boisson?

L’histoire de la vrille

L’histoire derrière l’origine du Gimlet est celle de la nécessité et de l’ingéniosité. Au XIXe siècle, les marins britanniques devaient consommer une ration quotidienne de jus de citron vert pour prévenir le scorbut, une maladie causée par une carence prolongée en vitamine C. Cependant, le goût acide le rendait peu attrayant pour la plupart des marins, alors ils ont ajouté leur ration quotidienne de gin au jus de citron vert.

Cette combinaison s’est avérée populaire, mais il y avait un problème : le jus d’agrumes ne dure pas longtemps.

Pour résoudre ce problème, un homme d’affaires écossais du nom de Lauchlin Rose a inventé le sirop de citron vert en 1867. En ajoutant du sucre au jus de citron vert, il a découvert qu’il pouvait le conserver, ce qui le rend parfait pour les voyages à l’étranger. Le jus de citron vert de Rose a rapidement gagné en popularité et est devenu un ingrédient de base du cocktail Gimlet.

Comment la plupart des recettes Gimlet se trompent

Comme pour tout cocktail, il existe de nombreuses variantes d’un Gimlet. Certains demandent du cordial au citron vert acheté en magasin, tandis que d’autres vous demanderont d’utiliser du jus de citron vert frais et du sucre. Bien que ce soient certainement des ingrédients faciles à trouver, ils ne constituent pas la meilleure boisson au gin.

Aujourd’hui, votre Gimlet commun va être fait avec du jus de citron vert de Rose. Cependant, l’ingrédient bien connu ne suffit pas. En fait, le produit est fréquemment critiqué pour son utilisation de sirop de maïs à haute teneur en fructose et d’arômes et de colorants artificiels. Pendant ce temps, le jus de citron vert et le sucre sont un pas vers des ingrédients meilleurs et plus frais, mais ils ne constituent pas une véritable vrille.

Vraiment, ce que nous devons faire, c’est fabriquer notre propre cordial au citron vert à partir de zéro.

Comment faire une vrille, de la bonne façon

Si vous voulez que quelque chose soit fait correctement, vous devez parfois le faire vous-même. Donc, si vous trouvez également qu’il manque du cordial au citron vert acheté en magasin, il est temps d’assembler quelques ingrédients et de vous diriger vers la cuisine. Ce qui suit est une recette pour un cordial au citron vert de qualité qui fera à coup sûr un Gimlet comme vous n’en avez jamais eu auparavant.

• 250g Sucre
• 8 onces d’eau chaude
• 1½ oz de jus de citron vert frais
• 1½ oz de zeste de citron vert fraîchement râpé
• 1 once d’acide citrique

Combiner tous les ingrédients dans un mélangeur. Mixez à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Filtrer avec une passoire fine, puis mettre en bouteille et réfrigérer.

La recette parfaite de la vrille

Maintenant que vous avez travaillé pour préparer le cordial au citron vert stellaire de Morgenthaler, il est temps de concocter le Gimlet parfait.

• 2 oz Dry gin (recommandations ici)
• 1-1 1/2 oz de cordial au citron vert maison
• Glace
• Tranche de citron vert, pour la garniture

Remplissez un verre à mélange de glace, puis ajoutez le gin, le jus de citron vert frais et le cordial au citron vert dans le verre à mélange. Mélangez doucement les ingrédients pendant environ 20 à 30 secondes. Filtrer le cocktail dans un verre coupé refroidi et garnir d’une tranche de citron vert.

Apprécier!

Lire ensuite :

Top 6 des marques de gin artisanal à rechercher en 2023

Qu’est-ce que le Navy Strength Gin ? L’esprit à toute épreuve avec une histoire de poudre à canon et de mousquets

Parmesan Espresso Martini : un cocktail populaire prend une tournure polarisante