Critique : Appleton Hearts 1993 contre Appleton Hearts 2002
Il semble qu’Appleton soit au sommet de son art ces derniers temps, avec cette collaboration unique de Velier et son légendaire Appleton 17 ans qui est censé imiter le rhum Mai Tai original perdu depuis longtemps, Wray & Nephew 17 ans. Malheureusement, en ce qui me concerne, beaucoup de ces embouteillages sont hors de mon budget, mais heureusement, la communauté du rhum est très généreuse.
Après avoir assisté au German Rum Festival, Lance alias le Caner solitaire m’a invité chez sa mère à Berlin pour m’asseoir, goûter et écrire quelques notes de dégustation de rhums vraiment rares et chers. Sur cette note, j’aimerais vraiment remercier Lance et sa mère pour la gentillesse avec laquelle ils m’ont traité !
La plupart des rhums que nous avons goûtés provenaient de VSGB (Velier Small Great Bottles), donc essentiellement de bouteilles d’échantillons de 10cl qui ressemblent à une version réduite précise des originaux – ce qui est bien car ils sont assez photogéniques.
Passons maintenant au rhum, la Hearts Collection est une collaboration entre Appleton et Velier, plus exactement entre le Master Blender d’Appleton, Joy Spence et Luca Gargano. L’idée était de sortir des millésimes en édition limitée d’Appleton qui n’étaient distillés qu’en pot – car Appleton utilise généralement un mélange de distillats en pot et en colonne pour leurs expressions.
Je ne sais pas pourquoi ni comment Appleton a accepté la proposition de collaboration de Luca étant donné qu’ils appartiennent au groupe Campari, qui est assez grand pour faire leur propre truc – je veux dire que cela a bien fonctionné jusqu’à présent. C’était peut-être plus pour la promotion et le marketing avant qu’ils ne sortent leur propre Appleton 17 ans – ou simplement ils voulaient fléchir, qui sait.
Ce que j’ai ici, ce sont deux millésimes, le 1993 (fait amusant, c’est mon année de naissance) et le 2002 – les deux millésimes sont une collection de fûts d’une seule marque qui ont été assemblés (par année) et mis en bouteille en 2022.
Coeurs Appleton 1993
Ceci est à base de mélasse, alambic distillé et vieilli pendant 29 ans dans, probablement, d’anciens fûts de Bourbon. Embouteillé à 63% ABV (semble être une force familière) sans aucun additif. Il s’agit d’un assemblage de 13 fûts différents avec seulement 3600 bouteilles disponibles.
Au nez, cela ressemble à un alambic, bien que pas très funky ou jamaïcain. Tabac aromatique, fruits à noyau tranchants, wasabi et boules à mites. Du thé Earl Grey, des chaussures en cuir fraîchement achetées et du chêne poussiéreux. Il ressemble à un alambic Beenleigh en fait. Tic Tac, cerises au marasquin et clous de girofle. Quelques framboises et zestes de pamplemousse également.
En bouche c’est encore très intense. Boules à mites, fruits à noyaux intenses, prunes, éclats de cacao et thé English Breakfast. Poivre noir, tabac aromatique et vieilles chaussures couvertes de cirage frais. J’ai l’impression de mâcher un morceau de cuir imbibé d’acétone. Tic Tac encore, confiture de fraises et biscuits coca. La finale est longue sur l’acétone et le tabac aromatique.
Waouh, juste waouh ! C’est comme si Appleton 12 ans prenait des stéroïdes qui avaient eux-mêmes des stéroïdes. Le profil est similaire, mais l’intensité est fortement augmentée. Tabac et cuir à profusion avec beaucoup d’épices boisées et aromatiques et quelques notes fruitées – absolument magnifique !
Coeurs Appleton 2002
Ceci est à base de mélasse, alambic distillé et vieilli pendant 20 ans dans, probablement, d’anciens fûts de Bourbon. Embouteillé à 63% ABV sans aucun additif. Il s’agit d’un assemblage de 20 fûts différents avec seulement 5700 bouteilles disponibles.
Au nez semble moins pointu et aromatique que le 1993. Crème pâtissière à la vanille, thé noir, boules de mites et cannelle. Carton blanc, fruits à noyaux sucrés et quelques olives noires. Celui-ci semble un peu plus « sucré » et plus facile à vivre, il y a des saveurs moins piquantes ici. Levain recouvert de farine, noix caramélisées et pommes jaunes. Marmelade et tabac aussi.
En bouche, il est moins intense que le 1993 mais plus intense que ce que j’ai eu au nez. Fruits à noyaux (ils n’arrêtent pas d’apparaître), sucre de palme, cannelle et boules de naphtaline. Bananes trop mûres, gingembre frais et poires mûres. C’est moins boisé, ce qui est normal étant donné qu’il est plus jeune, mais je l’apprécie. Tabac frais, mûres et huiles d’orange brûlée. La finale est longue avec un miel riche et des fruits à noyau pointus.
Celui-ci semble un peu atténué en ce qui concerne l’intensité des saveurs et l’épice. A un profil plus arrondi et plus facile avec des notes fruitées et une douceur plus perçue. Toujours délicieux, mais après avoir essayé le 1993, je trouve qu’il manque un peu.
L’Appleton 1993 est l’un des meilleurs rhums que j’ai échantillonnés et remporte ce contre le 2002 assez facilement. L’intensité équilibrée et son profil « sombre » m’ont rendu accro – dommage que je n’ai pas les moyens d’acheter une bouteille. Le 2002 était bon aussi, il est encore assez complexe et, sans doute, plus facile à boire, mais il n’a pas autant de couches que le 1993.
Appleton Hearts 1993 peut être acheté pour 325 £ (The Whisky Exchange) et l’Appleton Hearts 2002 est au prix de 225 £ (La Bourse du Whisky). Ces prix sont assez épicés pour moi, mais je pense qu’ils sont justes pour la rareté, la force et le caractère unique des rhums ici. Si vous y réfléchissez, Appleton 30 ans coûtait environ 350 £ lorsqu’il était disponible, et c’était un mélange de pot et de colonne – alors oui, ça aurait pu être pire.
Note Appleton Hearts 1993 :
Saveur/goût : 63/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 15/15
Global : 93/100
Note d’Appleton Hearts 2002 :
Saveur/goût : 57/70
Rapport qualité prix : 13/15
Transparence/pureté : 15/15
Globalement : 85/100
Acclamations!
