Glenmorangie lance le single malt fini en fût d’Amontillado
Glenmorangie a dévoilé un nouveau whisky single malt inspiré du style de sherry préféré de son créateur.
Le Glenmorangie Amontillado Finish comprend un whisky single malt de 12 ans qui a été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon et d’anciens fûts de sherry Amontillado – une variété de sherry réputée pour ses délicates saveurs de noisette et d’épices. Il s’agit de la quatrième version de la série Barrel Select Release de Glenmorangie de single malts en petits lots, qui comprend également une expression finie en fût de Cognac de 13 ans.
Le Dr Bill Lumsden, directeur de la création de whisky chez Glenmorangie, travaille depuis un certain temps sur un moyen d’intégrer le profil distinctif du sherry Amontillado au style léger et mielleux de la distillerie Highland. Après s’être procuré une poignée de fûts de sherry désirés, il les a remplis d’alcool qui avait passé huit ans à vieillir dans d’anciens fûts de bourbon.
À propos de la nouvelle version, le Dr Lumsden a déclaré : « J’ai toujours aimé les goûts plus noisette et plus épicés de l’Amontillado – mon style de sherry préféré. C’est un tel plaisir d’apporter les influences du sherry de ses fûts au style délicat de notre whisky pour cette version spéciale.
« Les arômes de fruits secs et de noix de cajou sont équilibrés avec les pêches, tandis que les goûts de clou de girofle et de gingembre contrastent merveilleusement avec l’orange et le citron. Notre quatrième Barrel Select Release, Glenmorangie Amontillado Finish, est un délicieux régal pour tout amateur de whisky. »
Glenmorangie Amontillado Finish est désormais disponible exclusivement via The Whisky Club Australia, au centre d’accueil des visiteurs de la distillerie Glenmorangie à Tain et en ligne au Royaume-Uni sur glenmorangie.com (prix conseillé 75€).
