Gordon & MacPhail vont arrêter les embouteillages indépendants

La société de whisky écossais Gordon & MacPhail a révélé son intention de cesser d’acheter des stocks pour les embouteillages indépendants.

Le célèbre embouteilleur, détaillant et distillateur basé à Elgin, fondé en 1895, a déclaré qu’il s’éloignait de l’embouteillage de liquides d’origine pour se concentrer sur les whiskies de ses propres distilleries, Benromach et The Cairn.

Mais même si elle cessera de remplir de nouveaux fûts pour les embouteillages indépendants en 2024, la société a rassuré ses fans sur le fait que des embouteillages Gordon & MacPhail seront disponibles sur les étagères pendant encore plusieurs décennies, alors que la société travaille sur son stock vieillissant.

Parler à Magazine du whiskyle directeur général sortant de Gordon & MacPhail, Ewen Mackintosh, a déclaré que le changement de direction était une « évolution naturelle » pour l’entreprise, précipitée en partie par un resserrement de l’offre de spiritueux de nouvelle marque et la disponibilité croissante d’embouteillages provenant de distilleries moins connues qui, traditionnellement, , n’a pas mis en bouteille ses propres single malts.

« Nous avons toujours eu pour philosophie de nous compléter et non de nous concurrencer », a expliqué Mackintosh. « Quand j’ai débuté dans le métier il y a plus de 30 ans, nous embouteilleions des whiskies qui n’étaient pas disponibles auprès du propriétaire de la distillerie car ils étaient très utilisés pour l’assemblage… Mais 30 ans plus tard, chaque distillerie est généralement disponible dans le commerce de détail de whisky. avec de multiples expressions, donc notre espace en tant qu’embouteilleur indépendant pour compléter et non concurrencer est radicalement modifié. Et puis nous ne voulons pas proposer des choses qui sont directement en concurrence avec les embouteillages officiels – cela n’a jamais fait partie de notre philosophie et de nos relations avec les distilleries. »

Mackintosh a également noté que l’accès de l’entreprise aux obturations avait changé ces dernières années. Pour produire ses embouteillages indépendants, Gordon & MacPhail achète du liquide et remplit ses propres fûts, plutôt que d’acheter des fûts de spiritueux matures par l’intermédiaire de maisons de courtage ou de canaux similaires. Il s’agit d’une approche inhabituelle sur le marché de l’embouteillage indépendant d’aujourd’hui, et qui a laissé l’entreprise dans une certaine position désavantagée, car les distilleries, voyant la popularité toujours croissante du whisky, conservent davantage de leur nouvelle marque.

« Nous n’achetons pas de whisky sur le marché mature et sur le marché des courtiers, nous voulons de nouveaux remplissages, et donc notre accès aux remplissages a changé à mesure que les propriétaires de distilleries ont changé leur stratégie pour leurs marques. Et c’est tout à fait compréhensible, nous l’acceptons tout à fait, « , a déclaré Mackintosh. « En regardant plus loin pour nous en tant qu’entreprise, notre avenir doit être là où nous pouvons obtenir cette exclusivité et cet espace pour faire notre propre travail, et cela doit être avec nos propres marques. »

Malgré ses décennies d’activité en tant qu’embouteilleur et détaillant, Mackintosh a déclaré qu’il y avait toujours eu une « idée » au sein de l’équipe de direction de Gordon & MacPhail que l’entreprise finirait par se diversifier en possédant une distillerie. « En fin de compte, cela s’est concrétisé en 1993 avec l’achat de Benromach. Mais il s’agissait là d’une question de sécurité d’approvisionnement », a-t-il souligné. « C’est toujours le défi auquel nous avons été confrontés, à la fois en tant qu’embouteilleur agréé au début [and] en tant qu’embouteilleur indépendant plus tard, était la sécurité de l’approvisionnement. Beaucoup de ces accords [for whisky supply] étaient des accords entre hommes. Il y a eu très peu d’arrangements formels. »

Près de 15 ans après que Benromach a commencé à produire du spiritueux, Gordon & MacPhail s’est assuré une deuxième source d’approvisionnement avec le démarrage de la production de sa nouvelle distillerie, The Cairn, en 2022. Cette installation près de Grantown-on-Spey est aussi moderne que Benromach est ancienne. école, conçue avec des technologies de pointe en matière de fabrication de whisky. Gordon & MacPhail ne prévoit pas de commercialiser de whiskies The Cairn âgés de moins de 12 ans, ce qui, selon Mackintosh, devrait combler une lacune dans son portefeuille de stocks vieillissants.

« À mesure que l’impact se rapproche du point où nous ne serons peut-être plus disponibles pour commercialiser un whisky Gordon & MacPhail âgé de 10 ou 12 ans, parce que nous n’avons pas de stock à venir, [it] C’est au même moment que la mise en ligne de The Cairn 12 ans. Nous pouvons donc vraiment voir comment The Cairn 12 ans remplacera les embouteillages plus jeunes de Gordon & MacPhail qui ne sont plus disponibles, et à ce stade, nous pourrons laisser les whiskies Gordon & MacPhail légèrement plus âgés », a-t-il déclaré. .

Gordon & MacPhail a réalisé un travail important au cours des cinq à dix dernières années pour rationaliser son portefeuille mondial de whiskies. Alors qu’auparavant ses versions allaient de huit à quatre-vingts ans, Mackintosh a déclaré que la société avait cessé d’essayer de fournir « un whisky pour chaque consommateur ».

« Au vu de l’évolution du marché, nous n’avons plus vraiment besoin de produire des whiskies de huit ans. La disponibilité du single malt à ce niveau d’entrée, à ce niveau de prix plus jeune, est bien couverte par les embouteillages officiels et d’autres embouteillages indépendants, nous allons donc simplement faire évoluer notre portefeuille pour l’adapter à la stratégie selon laquelle chaque fût est fini… nous ferons probablement beaucoup plus de choses comme des single casks, des embouteillages en petits lots, par opposition aux génériques de 15 ans ou 21 ans. Des produits de 1 ou 30 ans d’âge. Ils viseront bien davantage à célébrer la nature unique des single casks et des distilleries individuelles.

Il a ajouté que Gordon & MacPhail continuera d’acheter des fûts de sherry auprès des trois bodegas avec lesquelles il travaille actuellement pour les utiliser à Benromach (qui utilise exclusivement des fûts de sherry de premier remplissage) et à The Cairn, ainsi qu’à réutiliser les fûts vidés pour des embouteillages indépendants à les distilleries.

Quant au magasin phare de l’entreprise, South Street, lauréat de plusieurs prix Icons of Whisky, Mackintosh a déclaré que cela allait également changer – « d’un magasin avec une certaine expérience à une expérience avec un magasin à côté ». D’importantes rénovations sont en cours à l’intérieur comme à l’extérieur pour transformer l’espace en une expérience visiteur qui détaillera l’histoire de Gordon & MacPhail et son rôle dans la promotion du whisky écossais single malt.

Mackintosh a conclu en disant que les buveurs de whisky Gordon & MacPhail ne verront aucune différence significative dans un avenir proche – et qu’en fait, il pourrait s’écouler une autre génération avant qu’un impact réel ne se fasse sentir.

« Nous reconnaissons qu’il s’agit d’une décision importante qui, pour le monde des consommateurs de whisky, est un peu une surprise », a-t-il déclaré. « C’est une décision très positive pour l’entreprise. Cela signifie que nous nous concentrons sur Benromach et The Cairn, et sur tout ce que nous décidons de faire plus tard sur la piste où nous contrôlons notre propre destin. Mais Gordon & Les whiskies MacPhail feront partie de notre activité au cours des 100 prochaines années. »