Highland Park lance le Cask Strength No.4
Highland Park en Écosse a dévoilé une nouvelle version de force de fût, son Cask Strength No.4, avant le 225e anniversaire de la distillerie Orkney en septembre 2023.
Disponible dans le monde entier à partir de mai, le whisky en édition limitée a été vieilli principalement dans du chêne européen assaisonné au sherry, ainsi que dans des fûts de bourbon de premier remplissage, des fûts de chêne américain assaisonnés au sherry, des hogsheads de premier remplissage et une petite quantité de fûts de recharge. Les fûts ont été sélectionnés par le maître whisky de Highland Park, Gordon Motion.
Motion a déclaré: « Pour moi, un whisky brut de fût célèbre vraiment le voyage de whisky d’un individu, mieux apprécié avec votre propre niveau personnel d’eau et de glace ajouté. La tourbe de notre maison à Orkney donne au whisky un caractère complètement différent avec une fumée de bruyère aromatique et des contrastes inattendus de saveurs sucrées et fumées. »
Pour célébrer la sortie de Cask Strength No.4, Highland Park s’est associé à l’ébéniste britannique Jamie Gaunt pour créer une œuvre d’art commémorative incorporant des douelles des fûts utilisés pour faire mûrir le whisky. La sculpture, inspirée à la fois de la distillerie et de sa maison des Highlands, sera exposée aux Orcades à partir de l’été 2023.
Gaunt a déclaré: « L’artisanat de la production de whisky et du travail du bois établit de nombreux parallèles. Tout comme je transforme un morceau de bois, le bois a le même impact sur le whisky. Cask Strength No.4 n’est pas différent; chacun des fûts utilisés dans le whisky contribue aux saveurs et aux arômes complexes. Pour commémorer le lancement, j’ai transformé les douelles des fûts pour créer un design unique inspiré de Highland Park dans sa forme la plus pure.
Highland Park Cask Strength No.4 (64,3% ABV) sera disponible à partir de mai à 80 £ (100 USD). En savoir plus sur highlandpark.com.
Le Cask Strength No.4 fait suite au lancement d’un single malt de 54 ans en édition limitée de Highland Park au début de 2023, également programmé pour coïncider avec son 225e anniversaire.
