Holyrood Distillery annonce son deuxième whisky single malt
Holyrood Distillery a annoncé la sortie de son premier whisky tourbé, Embra, le vendredi 15 mars.
Embra est le deuxième whisky single malt de la distillerie d'Édimbourg, après son premier lancement Arrival l'année dernière. La distillerie, fondée en 2019, se concentre sur les sorties en petits lots plutôt que sur une gamme de base, pour permettre l'expérimentation et la créativité.
Calum Rae, directeur de la distillerie, a commenté : « Chez Holyrood Distillery, nous nous concentrons sans relâche sur l'expérimentation et l'innovation pour produire des spiritueux exceptionnels, intéressants et savoureux. »
Le design de l'étiquette linogravée d'Embra s'inspire des images de Saint Léonard, le saint patron des tonneliers. La distillerie Holyrood se trouve à St Leonard's Lane à Édimbourg.
Rae a poursuivi : « Édimbourg est la porte d'entrée vers l'Écosse pour de nombreuses personnes et c'est l'idée au cœur du premier de cette série. Embra est un triple fût élevé avec une variété de levures et de malts, notamment du malt chocolaté, du malt fortement tourbé et de la levure de vin de fruit de la passion. Cette combinaison crée l’équilibre parfait entre les saveurs fumées audacieuses et les textures du whisky tourbé, tout en restant accessible à un nouveau buveur de whisky.
Les notes de dégustation d'Embra fournies par la distillerie mettent en valeur le zeste de citron, la fumée de caryer, la mousse au chocolat noir et les poires compotées.
Embra sera disponible à partir du vendredi 15 mars auprès des détaillants spécialisés en whisky et sur le site Internet de Holyrood.
