L’« année de la bière » 2022 de la Brewers Association définie par une « reprise longue et instable »
Pour les brasseurs, l’année écoulée a été marquée par le ralentissement de l’expansion des brasseries et un thème constant d’incertitude économique, selon une association de brasseurs. rapport et présentation partagé cette semaine.
Le Association des brasseurs (BA) est un organisme à but non lucratif composé de près de 6 000 brasseurs membres ainsi que de nombreux autres professionnels du métier. Le package annuel « Year in Beer » a exploré de nombreuses difficultés dans l’industrie de la bière artisanale, notamment la hausse des prix, les problèmes de changement climatique, etc.
La période de récupération après les perturbations de Covid semble prendre plus de temps que prévu, selon le rapport, car les brasseries sont confrontées à une concurrence accrue et à des frustrations d’approvisionnement.
Le rapport comprend plusieurs points de données sur l’état du secteur sur site. Plus de 550 nouvelles brasseries ont ouvert en 2022, estime la BA, tandis que plus de 200 sites ont fermé. Alors que la bière pression a mis du temps à revenir aux niveaux d’avant la pandémie, le nombre total de visites sur place a fortement rebondi avec les événements en personne.
« Au cours d’une année difficile et compétitive, les débits de boissons et les brasseries ont trouvé des moyens d’innover et de fidéliser les clients, tandis que les marques présentes dans le commerce de détail ont continué à rivaliser avec d’autres choix de boissons alcoolisées pour l’espace en rayon », indique le rapport.
Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont secoué la production à l’échelle nationale. Les petites brasseries et les débits de boissons ont mieux résisté, car ces établissements semblaient souffrir de moins de difficultés d’approvisionnement que les grandes exploitations. Certaines pressions de la chaîne d’approvisionnement sur les ingrédients ont semblé se calmer, à quelques exceptions près. Le changement climatique et la faible production agricole ont contribué à un approvisionnement limité en orge et en houblon. Dans la continuité des dernières années, des difficultés subsistent pour s’approvisionner en canettes d’aluminium et en gaz carbonique.
Pour soutenir la reprise économique, la BA a plaidé «contre la réduction des taxes d’accise sur les cocktails en conserve prêts à boire en Arizona, au New Jersey, à Washington et au Vermont, et la défense de la base dans l’Illinois, le New Jersey, la Californie et le Colorado», ainsi que soutenir l’expédition directe au consommateur.
Selon le rapport, les brasseurs qui n’étaient auparavant pas touchés par l’inflation pourraient ressentir les premiers impacts lors de la renégociation des contrats d’approvisionnement annuels au premier trimestre. Les hausses de prix devraient s’atténuer au cours de l’année à venir, à mesure que les fournisseurs et les brasseurs s’adapteront au pic de hausse des prix et d’inflation de 2022.
Alors que 2022 a apporté de nombreux défis, faisant écho aux fermetures passées en personne tout au long de la pandémie, l’année prochaine offre l’occasion de dépasser les périodes économiques difficiles.
« 2023 sera une réinitialisation pour de nombreux brasseurs alors que l’industrie artisanale en pleine maturité continue de devenir plus compétitive, confrontée à la fois aux pressions commerciales internes et, à l’externe, à la croissance continue de nouveaux concurrents de boissons alcoolisées », indique le rapport. « Bien que ces défis soient de taille, les brasseurs artisanaux sont connus pour leur innovation et leur flexibilité, et auront besoin des deux à mesure qu’ils évoluent pour répondre à la prochaine génération d’amateurs de bière avec de nouvelles bières et de nouvelles occasions. »
Pour conclure le rapport, la BA a inclus une prévision quelque peu décevante pour l’année à venir. Il prévoit que les ouvertures de brasseries atteindront leur plus bas niveau depuis plus d’une décennie, car le volume de produits des brasseurs artisanaux ne devrait pas non plus augmenter. La BA prévoit également que les problèmes d’approvisionnement se poursuivront, espérons-le, après les perturbations généralisées de 2022. Sur une note plus optimiste, la BA s’attend à ce que l’emploi total dans l’espace brassicole augmente l’année prochaine.
Le rapport complet « Year in Beer » est disponible sur le Site de l’association des brasseurs.
