La dégustation de vin dans la Napa Valley est plus chère que jamais
La première région viticole de luxe d’Amérique s’est surpassée, atteignant de nouveaux sommets dans les prix des bouteilles et des dégustations. Le prix moyen par bouteille dans les établissements vinicoles de Napa Valley a franchi la barre des 100 dollars en 2022, et les frais de dégustation des établissements vinicoles ont augmenté de 35 %, selon le Rapport 2023 sur le vin directement au consommateur sorti mercredi.
En examinant les dégustations de vin disponibles aux États-Unis, l’enquête note une augmentation des frais de dégustation ainsi que la poursuite des politiques de réservation uniquement. Jusqu’à la dernière décennie environ, de nombreux établissements vinicoles ne facturaient pas les visites de vignobles et prenaient des rendez-vous pour des dégustations décontractées. Étant donné que les établissements vinicoles ont été contraints de passer à un système basé sur la réservation uniquement pendant la pandémie, beaucoup ont décidé de conserver ce format uniquement sur rendez-vous.
Le rapport a révélé que 29 % des établissements vinicoles n’étaient réservés qu’en 2022, contre seulement 17 % en 2019, avant la pandémie. Et à Napa en particulier, 60 % des établissements vinicoles ont conservé le modèle de rendez-vous depuis qu’il a été mandaté en 2020. Semblable à l’augmentation du nombre de bars et de restaurants s’appuyant sur des systèmes de réservation, les établissements vinicoles citent la capacité de planifier à l’avance le personnel et d’offrir aux clients des expériences plus personnalisées. comme pourquoi ils sont restés avec des réserves.
Conformément à la tendance continue des dégustations plus formelles, il y a également eu une augmentation des frais moyens pour une dégustation de vin, en particulier dans la Napa Valley. Le coût d’une dégustation de base de Napa Valley a augmenté de 21 $ en 2022 pour atteindre 81 $, dépassant le prix moyen de 38 $ dans le comté de Sonoma et de 28 $ à Paso Robles. Et pour les dégustations haut de gamme de Napa, les frais sont passés à 128 $ par personne en moyenne, contre 72 $ dans le comté de Sonoma et 48 $ à Paso Robles. En plus de l’augmentation des frais, les salles de dégustation comptent également davantage sur les pourboires des clients. En 2014, les pourboires dans les salles de dégustation étaient controversés, avec seulement 21 % des établissements vinicoles qui les utilisaient, contre 69 % qui comptent sur les pourboires aujourd’hui.
En plus de l’augmentation des frais de salle de dégustation, les visiteurs devront également dépenser plus pour rapporter à la maison une bouteille de vin de Napa Valley. Le prix moyen de la bouteille dans les établissements vinicoles de Napa a augmenté de 17 $ en 2022, franchissant le seuil de 100 $ pour atteindre environ 108 $. Encore une fois, les prix de Napa ont battu les autres régions viticoles, le prix moyen d’une bouteille dans le comté de Sonoma s’élevant à 57 $ la bouteille. Ce nombre ne cessera probablement pas d’augmenter de sitôt, car le rapport de la Silicon Valley Bank sur l’état de l’industrie vinicole américaine en janvier a révélé que 71 % des établissements vinicoles de la côte ouest prévoient d’augmenter leurs prix du vin en 2023.
Beaucoup se sont demandé si la Silicon Valley Bank poursuivrait ou non ses rapports sur la division du vin après son effondrement soudain plus tôt cette année, mais ce communiqué a rassuré que la banque continuera de garder un œil sur le pays du vin sous la direction de son nouveau propriétaire First Citizens Bank.
Peut-être que l’accent mis sur des dégustations de luxe plus formelles et des prix plus élevés est motivé par la baisse du tourisme après la pandémie. Alors que Napa a vu une augmentation de 22 % du nombre de visiteurs par rapport à 2021, les chiffres sont toujours en baisse de 19 % par rapport à 2018. De plus, les régions viticoles en dehors de Napa, notamment Sonoma, Paso Robles et Santa Barbara, ont toutes connu une baisse du nombre de visiteurs de 2021 à 2022.
