Lancement du Green Spot Irish Whiskey vieilli en fûts de vin canadien

Irish Distillers s’est associé à un établissement vinicole canadien pour la dernière version de sa gamme de whisky Green Spot.

Green Spot Quails’ Gate a vu le single pot still Irish whiskey finir pendant 16 mois dans des fûts de Pinot Noir de la Quails’ Gate Winery à Okanagan, en Colombie-Britannique, après une première maturation dans des fûts de chêne américain et d’anciens fûts de sherry.

Il s’agit du troisième volet de la série Green Spot Wine Geese, qui rend hommage à un groupe de familles irlandaises connues sous le nom de « Wine Geese » qui ont quitté l’Irlande pour créer des vignobles dans le monde entier. Les versions précédentes de la série, Green Spot Château Leoville Barton et Green Spot Château Montelena, sont désormais des expressions permanentes.

Situé sur la rive du lac Okanagan, Quails’ Gate Winery a été fondé en 1908 par la famille Steward, qui a émigré de Co Kildare, en Irlande, au Canada.

Le whisky irlandais Green Spot Single Pot Still a été produit à l’origine exclusivement pour la famille Mitchell, qui a commencé à faire du commerce à Dublin en 1805. Les Mitchell ont créé une entreprise de liaison de whisky dans la ville en 1887, envoyant des fûts vides de vin, de sherry et de porto au Jameson local. Distillerie à remplir d’alcool à pot unique pour maturation dans l’entrepôt familial.

Les fûts Quails » Gate Pinot Noir ont été utilisés pour finir le nouveau Green Spot Irish Whiskey

Deirdre O’Carroll, blender chez Irish Distillers, a déclaré : « Green Spot, avec son mélange distinctif de saveurs de pomme verte, de vanille et de caramel, est un whisky irlandais bien-aimé depuis le 19ème siècle, grâce à la famille Mitchell.

« La maturation du whisky irlandais Green Spot dans les fûts de Pinot Noir de Quails’ Gate ajoute un assortiment fascinant et délicieux de riches baies rouges de l’assaisonnement au vin rouge qui équilibre parfaitement les fruits du verger de Green Spot et la finition en bois grillé pour une expression savoureuse et complexe. Qu’il s’agisse d’un amateur de whisky ou connaisseur de vin – ou les deux – nous espérons que cet ajout à la famille Spot sera chéri par ceux en Irlande, au Canada et partout entre les deux. »

Rowan Stewart, vigneron à la cave Quails’ Gate, a ajouté : « Le partenariat entre Spot Whiskies et Quails’ Gate célèbre le meilleur des deux mondes : les racines profondes de la tradition du whisky et notre tradition familiale de viticulture. »

Green Spot Quails’ Gate est embouteillé à 46% ABV et n’est pas filtré à froid. Il sortira à partir de mars 2023 en quantités limitées aux États-Unis, au Canada, en Irlande, en France, au Royaume-Uni et dans le travel retail mondial avec un prix recommandé de 65 € (54 £).