Le cocktail Fruity Gin à l’étrange histoire

Zoom sur le Monkey Gland, une boisson au gin à base d’absinthe, de jus d’orange et de grenadine.

C’est un délicieux breuvage qui allie la complexité botanique de notre spiritueux préféré à deux saveurs fruitées et au punch à la réglisse de la fée verte… Mais pourquoi porte-t-il le nom d’un organe de primate ?

La recette a été créée par l’influent barman du XXe siècle, Harry MacElhone dans les années 1920. Selon le livre de MacElhone intitulé « 1923 L’ABC du mixage de Harry de Ciro« , le nom du cocktail est dérivé des » expériences de rajeunissement de Voronoff « .

D’accord, qui est ce personnage de Voronoff et qu’entend-il par expériences ?

Serge Voronoff était un médecin russe né en 1866 qui a étudié sous le pionnier de la chirurgie lauréat du prix Nobel Alexis Carrel en France. Voronoff pensait qu’en transplantant du tissu testiculaire de singe sur des personnes, le vieillissement humain pourrait être arrêté – voire inversé. Selon Atlas Obscur, entre 1920 et 1940, environ 2 000 « rajeunissements » de testicules de singe à homme ont été pratiqués dans le monde. Le médecin pensait que les glandes des primates détenaient vraiment le secret pour restaurer la vigueur juvénile et même guérir des maladies comme la schizophrénie.

Eh bien, il avait tort. Comme les patients de la procédure montraient de l’âge, les théories de Voronoff ont été réfutées. Il a cessé d’effectuer ces chirurgies vers 1930. Maintenant, nous nous retrouvons avec un cocktail de gin rendant hommage à ses expériences insensées.

Buvons pour oublier ce que nous venons d’apprendre. Nous ne faisons que plaisanter, s’il vous plaît buvez de façon responsable – et si vous buvez, vous pourriez aussi bien faire une glande de singe !

Recette Singe Glad, Via MacElhone

Selon la recette originale de MacElhone, la glande du singe doit être préparée comme suit :

• 1 trait d’absinthe
• 1 cuillère à café de grenadine
• 1/2 verre de jus d’orange
• 1/2 verre de Gordon’s Gin

Bien agiter et filtrer dans un verre à cocktail.

Voici notre propre riff sur le cocktail, avec une dose plus saine de gin :

• 2 traits d’absinthe
• 1 trait de grenadine
• 1,5 oz de gin (recommandations ci-dessous)
• 2 oz de jus d’orange fraîchement pressé

Quelques gins que nous recommandons pour ce cocktail sont Bulldog, Martin Miller’s, Bloom et – le meilleur gin avec un nom de primate – Monkey 47.

Dans un shaker rempli de glace, versez tous les ingrédients. Agiter vigoureusement pendant environ 30 secondes. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi et garnir d’une rondelle d’orange séchée ou d’une tranche d’orange. Puissiez-vous vous sentir rajeuni!