Le cocktail ‘Hair of the Dog’ le plus emblématique de Gin

Le Corpse Reviver est une famille de cocktails qui remonte au 19ème siècle. On croyait à l’origine que ces cocktails guérissaient la gueule de bois en «réanimant» le corps et l’esprit avec des saveurs fortes et de l’alcool. La combinaison d’ingrédients, tels que le gin, les agrumes et l’absinthe, a été pensée pour fournir un remontant à ceux qui souffrent des séquelles d’une forte consommation d’alcool.

L’une de ces variantes de cette famille de boissons est le Corpse Reviver No. 2, qui comprend à parts égales du gin, du Cointreau, du Lillet Blanc, du jus de citron et une pincée d’absinthe. Le cocktail a été documenté pour la première fois dans le Savoy Cocktail Book de Harry Craddock en 1930 et a gagné en popularité à l’époque de la prohibition aux États-Unis.

Ces dernières années, le Corpse Reviver No. 2 a connu un regain de popularité et des variantes du cocktail peuvent être trouvées sur de nombreux menus de bars à cocktails modernes. D’autres cocktails Corpse Reviver, comme le Corpse Reviver No. 1 (à base de cognac) et le Corpse Reviver No. 3 (à base de Fernet-Branca), existent également mais sont moins connus.

Sans plus tarder, créons un Corpse Reviver No. 2 !

Recette de Corpse Reviver No. 2

• 1 oz de gin
• 1 oz de Cointreau (ou une autre liqueur triple sec)
• 1 once de Lillet Blanc
• 1 oz de jus de citron frais
• 1 trait d’absinthe
• Garniture : zeste de citron

Remplir un shaker de glace et ajouter le gin, le Cointreau, le Lillet Blanc et le jus de citron. Bien agiter pendant 10 à 15 secondes. Filtrer le cocktail dans un verre à cocktail refroidi qui a été lavé avec une pincée d’absinthe. Garnir d’un zeste de citron et déguster !

Modifications: Si vous n’avez pas d’absinthe, vous pouvez utiliser un substitut comme le pastis ou le pernod. Si vous préférez une boisson plus légère, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou ajuster les quantités d’ingrédients à votre goût.

Un cocktail « Hair of the Dog » guérit-il réellement la gueule de bois ?

Un cocktail « poil de chien » est une boisson couramment bue le matin après une forte consommation d’alcool pour soulager une gueule de bois. Le nom étrange vient de l’idée que boire plus d’alcool guérira les effets de la séance d’alcool de la nuit précédente.

Cependant, selon un communiqué de presse de 2017 du Wake Forest Baptist Medical Center, la croyance séculaire selon laquelle boire une boisson « poil de chien » guérira la gueule de bois n’a aucun fondement scientifique. Laura Veach, experte en toxicomanie, expliqué que si boire un verre le matin peut atténuer temporairement les symptômes en introduisant plus d’alcool dans le corps, cela ne guérit pas la gueule de bois.

Les effets sont simplement masqués et finiront par réapparaître. Malgré le manque de preuves scientifiques, la théorie des poils de chien persiste en tant que remède populaire contre la gueule de bois. Néanmoins, les experts recommandent de s’abstenir d’alcool et de rester hydraté pour prévenir et atténuer les symptômes d’une gueule de bois.

Alors, profitez de votre Corpse Reviver No. 2 de manière responsable et sachez simplement que, bien qu’il s’agisse en effet d’un délicieux cocktail de gin, il ne guérira tout simplement pas la gueule de bois.

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