Le fondateur de Shake Shack, Danny Meyer, déclare que les conseils sur les commandes à emporter ne sont pas nécessaires
Le restaurateur et multimillionnaire Danny Meyer dit qu’il ne croit pas au pourboire obligatoire sur les commandes à emporter. Le fondateur de Shake Shack a partagé son point de vue sur l’évolution des attitudes autour de la gratuité sur « Squawk Box » de CNBC jeudi.
« Si vous ne faites que prendre de la nourriture et que ce n’était qu’une transaction – je vous donne de l’argent, vous me donnez une tasse de café – je ne pense pas qu’il y ait une quelconque obligation de donner un pourboire », a-t-il déclaré lors de l’interview. Meyer, qui a également fondé Union Square Hospitality Group, aujourd’hui sert de chaise du conseil d’administration de Shake Shack.
Surnommés par certains experts « flation du pourboire », les consommateurs sont incités à donner un pourboire à la caisse dans de plus en plus d’établissements via des systèmes de point de vente (POS) numériques pour faire face à la hausse de l’inflation, des frais d’expédition et des salaires des employés.
Dans les restaurants gastronomiques ou à service complet, Meyer a déclaré que le pourboire est nécessaire et plus largement accepté par les clients.
Les emplacements Shake Shack utilisent actuellement Griller comme système de gestion de point de vente, qui offre aux clients la possibilité de laisser un pourboire sur chaque commande. En 2015, la chaîne de fast-casual a annoncé que les employés ne pouvaient plus accepter de pourboires, une décision qui a été annulée pendant la pandémie alors que les clients retournaient aux repas en personne.
