Le guide Michelin récompense un bar de Londres avec le premier prix du cocktail exceptionnel
Un nouveau prix du Guide Michelin vise à récompenser les cartes cocktails remarquables.
Le premier Exceptional Cocktail Award récompense les créations de cocktails du bar londonien Park Chinois, selon un article du 30 mars de Le commerce des boissons. La reconnaissance a été annoncée lors de la Grande-Bretagne et de l’Irlande Prix du Guide Michelinorganisé le 27 mars sur le circuit de Silverstone dans le Northamptonshire, en Grande-Bretagne.
Parc Chinois est un établissement animé situé dans le quartier de Mayfair à Londres, inspiré par la culture et la cuisine du Shanghai des années 1930. Son vaste carte des cocktails – comprenant des créations non alcoolisées et alcoolisées – comprend des libations fantaisistes telles que l’Umami Old Fashioned et le Negroni De La Maison. L’équipe du Park Chinois est dirigée par Makis Kazakis.
Les prix du Guide Michelin de cette année ont attribué une étoile à 21 restaurants en Grande-Bretagne et en Irlande, ainsi que deux étoiles à trois restaurants. Le prix du cocktail d’exception faisait partie des cinq prix spéciaux décernés aux établissements, aux équipes et aux individus cette année.
D’autres récompenses spéciales incluent Sommelier (Tara Ozols de SO | LA à Londres), Chef Mentor (Michael Deane d’Eipic à Belfast), Young Chef (Sarah Hayward de The Coach à Marlow) et Welcome and Service (Declan Maxwell et l’équipe de Spitalfields restaurant à Dublin).
Le premier Executional Cocktail Award a été parrainé par The Craft Irish Whiskey Co.
