Le nouveau whisky de Hellyers Road Distillery est son plus ancien jusqu'à présent
Tasmanian Distillery Hellyers Road a révélé jusqu'à présent son plus ancien whisky. La nouvelle version, American Oak, 22 ans, est un whisky à un seul coque dont seulement 80 bouteilles ont été créées.
Le fût de 200 litres a été décontracté en novembre 2002, quelques années seulement après que Hellyers Road a commencé à distiller en 1999. Le whisky unique de Tasmanian Single Malt a passé l'intégralité de sa maturation dans un ex-jack Daniel's American Oak Barrel, qui, selon la distillerie, a donné des notes de vanille, de gingembre et de miel.
Fiona Coutts, chef de distiller à Hellyers Road Distillery, a déclaré: «Le Hellyers Road American Oak 22 ans Single Cask 2325.03 est un exemple étonnant de la façon dont notre whisky vieillit si bien dans les grands barils de chêne américain. L'influence du détroit de basse, un lancer de pierre de nos magasins obligataires, associé à une complexité, et à la concentration de la concentration de Bourbon Cask a résulté dans un whiskey.
« Les notes de miel et de vanille sont au premier plan, complétées par une magie que seule le temps, le chêne droit et le contact avec de l'oxygène peuvent créer plus de deux décennies. »
Chacune des 80 bouteilles du whisky de 22 ans a été publiée avec une boîte-cadeau sur mesure faite par le menuisier Rob Van Tholen en utilisant Tasmanian Timbers Huon Pine, Celeer Top et Myrtle.
Plus tôt cette année, le whisky a été un vainqueur de catégorie au sein de Single Cask Single Malt aux World Whiskyys Awards 2025, nommé Best 21 Years & Over Whisky pour la catégorie en Australie.
Hellyers Road American Oak 22 ans Single Cask 2325.03 (56,5% ABV, 1 450 $ AU) est disponible via le site Web de Hellers Road et certains détaillants.
