Le pourboire est-il «hors de contrôle»? Deux nouvelles enquêtes révèlent des attitudes changeantes des Américains

Ce n'est un secret pour personne que la culture de basculement a explosé aux États-Unis après les fermetures de l'ère de la covide. Ce qui était autrefois une pratique reléguée aux serveurs, aux barmans, aux coiffeurs et aux autres professionnels de l'industrie des services s'est étendu aux dépanneurs, aux auto-chèques et même au cabinet du médecin. Bien que ces coûts aient été destinés à aider les entreprises à atténuer la pression financière des mois qu'ils ont passés fermés, ils se sont attardés depuis près de cinq ans maintenant. Et si vous vous sentez épuisé, vous n'êtes pas seul.

Selon un sondage mené par le site Web de médias financiers Tradingpedia, 71% des Américains pensent que le basculement est attendu trop fréquemment et dans trop de lieux. L'enquête, qui a été menée entre le 24 février et le 28 février, 2025, comprenait 2 005 personnes, avec 13 pour cent déclarant qu'ils ont l'impression que les attentes de basculement ont augmenté dans les industries en dehors du service.

Ce n'est pas seulement le tradingpedia signalant l'insatisfaction des consommateurs à l'égard du basculement. Selon une enquête nationale auprès de 200 personnes de la société de finances personnelles Wallethub, neuf Américains sur 10 croient que la culture de basculement est «hors de contrôle». De plus, trois répondants sur cinq ont déclaré que les entreprises utilisent des conseils comme moyen de compléter les revenus de leur employé, plutôt que de leur payer un salaire équitable. Le sentiment est repris par les répondants de Tradingpedia, dont 39% ont déclaré qu'ils préfèrent éliminer les basculements en faveur de la défense des salaires plus élevés.

Malgré le mécontentement global de l'état de basculement – seulement environ 9% des répondants de Tradingpedia disent qu'ils croient que le basculement est juste – la plupart des Américains sont toujours susceptibles de laisser la gratification à leurs professionnels de l'industrie. Comme l'ont souligné l'enquête Tradingpedia, la valeur moyenne de la pointe aux États-Unis est de 18,85%, avec seulement 7% des répondants signalant qu'ils ne se rendent jamais.

Un facteur influençant le montant des clients? Comment les établissements les incitent à le faire. Comme les deux enquêtes l'ont trouvé, il y a un mécontentement global avec les suggestions de basculement. Selon Tradingpedia, plus de 66% des répondants ont déclaré avoir détesté les pourcentages de basculement recommandés avec moins de 6% les trouvant réellement utiles. L'enquête de Wallethub a révélé que trois Américains sur 10 font moins basculer lorsqu'ils ont été présentés avec ces suggestions.

Malgré l'attente de pourboire, seulement 13% des répondants de Tradingpedia affirment que la pression sociale est leur motivation, tandis que 57% des Américains pensent toujours que le basculement devrait dépendre de la qualité de service et des attitudes du personnel. Cependant, plus de la moitié des répondants de Wallethub (signifiant plus de 100 personnes) ont déclaré que la pression sociale était leur principal facteur de motivation pour le basculement, pas la qualité de service.

Il y a certainement un temps et un lieu de basculement. Bien qu'il puisse être ridicule pour un comptoir d'auto-vérification pour inciter les clients à un petit quelque chose en plus, les serveurs et les barmans ne sont pas des machines et une astuce de 20% (au moins) devrait être standard.