L’échantillon de tonneau : Mezan Guyane 2011
Aujourd’hui, c’est une belle journée assez ensoleillée, alors j’ai pensé parcourir mes échantillons et j’ai trouvé ce distillat guyanais embouteillé par l’embouteilleur indépendant Mezan. Ce rhum a été distillé en 2011 sur l’un des alambics historiques de Diamond Distillery – le Savalle français.
A base de mélasse, encore distillé en colonne et vieilli pendant 3 ans sous les tropiques avant de passer en Europe pour 8 ans supplémentaires de vieillissement continental en ex-fûts de Bourbon soit un total de 11 ans si maturation. Embouteillé à 46% ABV sans aucune falsification
Au nez, il frais terreux et riche. Chocolat noir, caramel, réglisse et café noir. Noix, copeaux de crayon et chêne carbonisé. C’est incontestablement un rhum guyanais. Gousses de vanille, raisins secs et poivre noir moulu. Quelques bananes trop mûres aussi.
En bouche, c’est un peu plus léger que ce à quoi je m’attendais. Vanille, cannelle et chocolat noir. Prunes mûres, pommes rouges, biscuits et sirop d’érable. C’est assez facile à vivre et assez riche. Café, caramel et mélasse. La finale est de longueur moyenne avec de la réglisse et de la vanille.
Il s’agit d’une colonne guyanaise assez standard encore rhum – riche et assez complexe, mais il manque un peu de corps et de finition. Encore une bonne boisson à déguster de temps en temps. Il peut être trouvé pour 56,50 £ sur Maître du Malt qui n’est pas le moins cher.
Score Mezan Guyane 2011 :
Saveur/goût : 50/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 15/15
Global : 86/100
Salutations!
