Les 6 meilleurs gins que nous avons dégustés en décembre 2023

Alors que décembre se termine et que nous entamons la nouvelle année, chez Distilleurs, nous souhaitons saluer les gins exceptionnels que nous avons dégustés ce mois-ci, qu’ils soient fraîchement sortis ou qu’ils traversent simplement notre bureau pour la première fois.

Pour ceux qui découvrent Distilleurs, nous évaluons les gins sur la base des critiques de notre critique en chef des spiritueux Jay West, des critiques regroupées d’autres critiques réputés et des notes de dégustation de notre rédacteur en chef. Si un gin a été évalué par suffisamment d’experts, vous verrez une note moyenne dans le coin supérieur gauche de son image de spiritueux. En savoir plus sur notre processus ici.

Parmi les spiritueux de genièvre dégustés en décembre 2023, ces six se sont démarqués comme nos favoris !

6. Gin Pureté Old Tom 34

Ce gin Old Tom nous vient de la distillerie Purity en Suède. Là-bas, le producteur de spiritueux utilise la méthode révolutionnaire de distillation de surface du cuivre de Leif Nerhammars, maximisant le contact entre les spiritueux et le cuivre pour une purification et une extraction des arômes élevées.

Le gin Old Tom, un style de gin classique, est originaire de l’Angleterre du XVIIIe siècle. Plus doux que le London Dry, il comble le fossé entre ce dernier et le style de genièvre précédent. Doté généralement d’une touche de douceur, il a connu un renouveau sur la scène des cocktails artisanaux modernes, offrant une touche historique à la mixologie.

Si vous débutez avec les gins Old Tom, Purity’s est une excellente entrée dans la catégorie avec sa bouche florale confite, soutenue par des notes de cacao, de réglisse et de basilic. En raison du caractère historique de son style, ce gin sucré au sucre de canne ne demande qu’à figurer dans un Martinez, le prédécesseur du martini moderne.

Trouvez le gin Purity Old Tom 34 pour environ 30 $ ici.

5. Gin aromatisé à la rhubarbe Warner’s

En décembre, la distillerie Warner’s, basée au Royaume-Uni, est officiellement entrée sur le marché américain avec quatre de ses expressions primées. Parmi ces quatre, son gin aromatisé à la rhubarbe s’est imposé comme le plus juteux – peut-être parce que 1/3 de chaque bouteille est du vrai jus de rhubarbe. Miam.

Incroyablement piquant, richement fruité et juste ce qu’il faut de sucré, ce charmant gin rose est un choix idéal pour tous ceux qui hésitent sur les gins aromatisés. Et contrairement aux expressions écoeurantes et aromatisées artificiellement qui sont connues pour apparaître dans la catégorie, le gin aromatisé à la rhubarbe Warner’s a une qualité alcoolisée agréable à 40 % ABV. Servez-le simplement avec de l’eau gazeuse et quelques fraises fraîches légèrement écrasées.

Trouvez le gin aromatisé à la rhubarbe Warner’s pour seulement 32,99 $. Apprenez-en davantage sur Warner’s Distillery, une entreprise certifiée B Corp, dans notre tour d’horizon des « 7 meilleures marques de gin respectueuses de l’environnement ».

4. Gin irlandais Drumshanbo Gunpowder

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Le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, originaire de la distillerie irlandaise The Shed, est un spiritueux hautement récompensé, réputé pour son infusion botanique mondiale. Cela comprend le genévrier de Macédoine, la reine des prés de Drumshanbo, la cardamome d’Inde, les graines de coriandre de Roumanie, la racine d’iris du Maroc et l’anis étoilé de Chine. Ces ingrédients mondains se joignent au gin par une lente distillation dans des alambics médiévaux en cuivre, tandis que du thé à la poudre et trois agrumes différents sont infusés à la vapeur.

Avec des notes de dégustation de thé vert, de genièvre brillant, de citron vert makrut, de pamplemousse et de reine des prés aux herbes, ce spiritueux à 43 % ABV est véritablement une superstar sur la scène du gin moderne. Mélangez-le à un certain nombre de classiques du gin ou faites preuve de créativité avec des cocktails artisanaux nécessitant une touche d’agrumes.

Le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est facilement disponible pour moins de 40$.

3. Gin Bourbon-Barrel Tommyrotter Cask Strength

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La distillerie Tommyrotter de Buffalo, dans l’État de New York, fait vieillir son gin américain pendant plus d’un an dans des fûts vierges de chêne blanc américain char #3 pour produire cette boisson ambrée.

Le gin vieilli en fût subit un voyage de transformation alors qu’il repose dans des fûts en bois, adoptant les saveurs riches et nuancées du processus de vieillissement. L’infusion de plantes et d’épices, combinée à l’influence du fût, crée un profil distinct et complexe qui contribue à distinguer la catégorie dans le monde des spiritueux.

Les notes de dégustation de ce chouchou élevé en fût comprennent du pin croquant, du zeste de lime, du chêne, de la cannelle et des épices à pâtisserie chaudes. Mis en bouteille à un degré de fût de 61 % ABV, servez-le sur un gros morceau de glace ou faites preuve de créativité avec un gin à l’ancienne à base de gin. Comme pour la plupart des gins vieillis, celui-ci fonctionne également dans les cocktails qui font appel au rhum brun, au bourbon et au whisky de seigle.

Une bouteille de Tommyrotter Cask Strength Bourbon-Barrel Gin peut être achetée pour environ 50 $.

2. Gin Pureté Navy Force 34

Le Navy Strength Gin de Purity Distillery repose à 57,1 % ABV. Cette expression audacieuse est réalisée à partir du Purity Craft Nordic 34 Dry Gin de la marque, qui met en valeur le thym, le basilic, la myrtille et l’airelle rouge.

Le gin Navy Strength, originaire du XVIIIe siècle, porte un héritage robuste et une teneur en alcool minimale de 57 %. Ancré dans la tradition de la Royal Navy, il garantissait que la poudre à canon pouvait s’enflammer même en cas de déversement de gin dessus lors d’un voyage en mer. Ce spiritueux audacieux, né d’une nécessité, séduit désormais les amateurs de gin aventureux avec un profil aromatique distinctif et puissant.

La force marine de Purity offre des tonnes de genièvre effervescent, des notes chaudes d’herbes aromatiques et une finale d’une longueur choquante. Comme pour tout gin Navy Strength bien percutant, vous aurez envie de tempérer celui-ci avec une mixologie pointue. Nous vous suggérons de l’utiliser pour fabriquer un Negroni ou un Gimlet.

Trouvez le gin Purity Navy Strength 34 pour 36,99 $.

1. Gin sec Harrington de Warner

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Autre gin fantastique de Warner’s, Harrington Dry est l’expression phare de la marque. Ce spiritueux à 44 % ABV est fabriqué à partir d’eau de source de la ferme de la distillerie (comme tous ses gins), ainsi que de genièvre, graines de coriandre, fleur de sureau, cardamome, poivre noir, muscade, cannelle, racine d’angélique, zeste d’orange, zeste de citron — et un ingrédient secret (est-ce de l’amour ?).

Nous avons particulièrement apprécié celui-ci pour la façon dont l’étiquette de sa bouteille, décrivant le gin comme « aromatique, doux et épicé », était incroyablement précise. Avec un nez comme un parfum de fleur de sureau, une bouche ultra soyeuse et des notes picotantes de poivre noir et de muscade, vous aurez envie de siroter celui-ci pur ! Bien sûr, si vous êtes du genre mix, vous devrez opter pour un classique britannique et unir cette joie d’un gin avec de l’eau tonique de haute qualité et vos agrumes préférés.

Le Warner’s Harrington Dry Gin peut être le vôtre pour 34,99 $.

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