Les entrepôts de whisky sont-ils en train de foutre en l’air les maisons locales ?

Le producteur de Johnnie Walker, Diageo, pourrait potentiellement faire face à un procès pour champignon causé par les «vapeurs d’ange» dans l’une de ses installations de whisky en Écosse.

Suite à une décision rendue par un juge de la Cour de session le 30 juin, les propriétaires de Bonnybridge, Thomas et Gail Chalmers, sont désormais autorisés à poursuivre le géant des spiritueux pour avoir prétendument endommagé et dévalué leur maison, selon Le commerce des boissons. Les résidents écossais affirment que les taches noires sur leur maison ont été causées par l’éthanol rejeté par un entrepôt de whisky Diageo situé à environ 350 mètres (1 148 pieds) de leur propriété.

La «part des anges», ou la vapeur qui s’évapore du whisky pendant qu’il est vieilli en fûts, peut provoquer la formation d’un champignon noir et velouté appelé baudoinia, qui peut recouvrir les surfaces voisines. Le champignon, souvent appelé champignon de distillerie, se trouve couramment sur les structures à proximité des productions de spiritueux grand public.

L’affaire judiciaire des Chalmers était introduit pour la première fois en 2017 après que le couple a demandé 40 000 £ (50 967 USD) de dommages et intérêts. Ils ont cité des taches sur l’extérieur et les meubles d’extérieur de leur maison, qui, selon eux, devaient être lavés à l’eau et blanchis fréquemment.

Diageo a contesté la réclamation plus tard cette année-là, par Le business des spiritueux. Mais la semaine dernière, la juge de surveillance Lady Carmichael a statué que le couple pouvait désormais poursuivre leur action. Dans un e-mail du 6 juillet à VinePair, la société de spiritueux a réitéré son opposition aux allégations du couple.

« Nous sommes déçus de la décision du tribunal et envisageons nos options d’appel car nous contestons fermement les réclamations faites contre nous », a déclaré un représentant de Diageo.

Ce n’est pas la première fois cette année que les propriétaires expriment leur inquiétude concernant les dommages matériels liés à la distillerie. En mars 2023, les habitants du Tennessee ont exprimé leurs plaintes après le «champignon du whisky» propriétés prétendument tachées près d’un tonneau de Jack Daniel’s. Un juge local a ordonné une pause temporaire dans l’expansion de l’entrepôt de l’entreprise après qu’un résident du comté de Lincoln a déposé une plainte contre le département de zonage du comté.

Les champignons de distillerie se forment généralement dans les climats très humides avec des précipitations régulières, selon le Département de la santé de l’État de l’Indiana. Il n’y a pas suffisamment de preuves qu’il cause des problèmes de santé directs chez l’homme, mais les experts recommandent de porter un équipement de protection lors de l’élimination du champignon. Pour les distillateurs, cependant, le champignon est difficile à prévenir et encore plus difficile à détruire complètement.