Les escroqueries les plus flagrantes commises par des barmans, selon Reddit

Si vous pensez à un escroc, vous pourriez penser à un camarade de lycée qui fait la promotion d'un système de marketing à paliers multiples déguisé en « opportunité irrésistible de devenir son propre patron » par DM ou à George Santos. Votre sympathique barman local, en revanche, ne serait probablement pas la première personne à laquelle vous penseriez. Mais selon un nouveau fil de discussion publié sur le populaire subreddit r/bartenders, les escroqueries en coulisses sont beaucoup plus courantes qu'on pourrait le penser.

La conversation a commencé lorsque l'utilisateur LOUDCO-HD a demandé : « Quel genre d'arnaques les autres clients de votre bar pratiquent-ils ? » Leur inspiration : un ancien employé de leur bar qui apportait régulièrement ses propres 30 casiers de Bud Light pour les vendre aux clients en plus des Bud achetés par le bar. À la fin de la soirée, le barman récupérait l'argent de « ses canettes » à la caisse. Avec des canettes au prix de 5,50 $, cet escroc a gagné pas mal d'argent, sachant qu'il vendait entre huit et dix caisses par mois. Finalement, l'escroc a été arrêté et renvoyé.

Plusieurs barmans ont participé à la discussion pour partager leurs propres expériences avec des escrocs dans leurs établissements respectifs. Des stratagèmes pour devenir riche rapidement aux vols commis sur des collègues, voici quelques-unes des escroqueries les plus flagrantes commises par des barmans au travail, selon Reddit.

La double chute

Il s'agit d'une arnaque assez courante dans le secteur de l'hôtellerie. Cette stratégie consiste pour un serveur ou un barman à réimprimer des chèques du début de son service pour les donner aux tables actuelles lorsqu'elles sont prêtes à payer. Comme la commande n'a jamais été enregistrée, au lieu de devoir de l'argent à la maison à la fin de son service, l'employé empoche simplement la totalité du paiement.

« Il y a quelques années, j'ai travaillé dans un bar appartenant à deux hommes d'une trentaine d'années. L'une des sœurs des propriétaires, Leeandra, travaillait au bar de temps en temps et avait une arnaque où elle servait les tables, mais au lieu de créer de nouveaux tickets, elle réimprimait les reçus de son service précédent pour les tables qui avaient des commandes similaires et empochait l'argent. Elle appelait ça le « double drop de Lee ».

Le plus drôle, c'est que son frère savait exactement ce qu'elle faisait et prenait simplement l'argent qu'elle lui volait sur ses pourboires à la fin de son service.

La carte cadeau

Les escroqueries aux cartes cadeaux sont l'une des arnaques les plus courantes : les fraudeurs trompent généralement leurs victimes en simulant une situation urgente et en les poussant à dépenser des centaines de dollars en cartes cadeaux pour les aider. Une fois les informations de la carte cadeau transmises à l'escroc, la valeur de la carte est alors vidée, laissant les victimes dans le pétrin. La stratégie décrite dans ce fil de discussion est légèrement différente : un barman achète une carte cadeau Walmart de 10 $, l'utilise pour payer son repas au travail et se donne un pourboire de 100 $. Les pourboires de carte de crédit étant versés en espèces tous les jours, l'employé repart avec un pourboire de 100 $ à chaque fois, même si la carte est refusée par la suite.

« En fait, c'était un serveur qui faisait ça. Notre système fonctionne de telle manière que les cartes ne sont pas traitées avec le pourboire avant la fin de la soirée, une fois les formalités administratives terminées. Il allait chez Walmart et obtenait une carte-cadeau Visa de 10 $. Il l'utilisait pour payer sa propre nourriture, puis se donnait un pourboire de 100 $. Ils lui payaient donc ses pourboires en espèces, puis la carte était refusée plus tard. Il s'en est tiré pendant quelques mois. »

La soirée des boissons à prix réduits

Parfois, les arnaques nécessitent un peu de prévoyance, et cette serveuse a bien réfléchi. Lors des soirées spéciales où les boissons ne coûtaient que 2 $, elle payait 100 cocktails, ne les préparait jamais et empochait les tickets imprimés pour une date ultérieure. Puis, le week-end, lorsque les boissons revenaient à leur prix standard de 7 $, ces boissons étaient servies et rien dans les livres n'indiquait qu'elles étaient en dessous du prix de la carte. La serveuse est repartie avec 500 $ de plus par semaine avant que l'on ne la découvre.

« Le meilleur que j'ai jamais vu, c'était une serveuse qui travaillait 5 nuits par semaine, elle appelait et payait 100 vodkas cranberry et rhum-coca un soir où elles étaient à 2 $, gardait les tickets et les faisait préparer le week-end où elles étaient à 7 $.

Cela lui a permis de contrôler son taux d'alcoolémie pendant la semaine, de sorte que rien ne semblait anormal dans les chiffres, mais elle gagnait 500 $ de plus chaque semaine en faisant cela.

Le plus drôle, c'est qu'elle n'a été prise au dépourvu que lorsqu'elle est tombée malade après avoir acheté les boissons et que le stock était TRÈS excédentaire, puis lorsqu'elle a utilisé les tickets quelques semaines plus tard, le stock était bien inférieur du même montant. Cela a conduit les responsables à effectuer des comptages nocturnes qui ont vu la tendance au dépassement et à la sous-estimation.

Le Slam Dunk

L'utilisateur king_of_chardonnay a également qualifié ce type d'arnaque de « slam dunk ». Pour compléter l'arnaque, les barmans évitent de passer des commandes de bière pression ou de boissons alcoolisées lorsque les clients paient en espèces. Au lieu de cela, la totalité de la somme d'argent est versée dans le pot à pourboires. C'est facile comme bonjour.

« Le « slam dunk » était populaire auprès de certains barmans avec qui je travaillais

Si quelqu'un payait en espèces pour une bière pression ou pour boire et n'avait pas besoin de monnaie, il jetterait le tout dans le pot à pourboires.

Le Double Dunk

Ce système est similaire au slam dunk, mais il s'agit plutôt de cocktails. Lorsque les clients de ce bar commandaient un double et payaient en espèces, le barman le considérait comme un simple et versait l'argent supplémentaire dans la cagnotte des pourboires. Avec une différence de prix de cinq dollars entre un simple et un double, on peut supposer que cela était assez lucratif pour les employés contrevenants.

« Avant de passer au cashless, les concerts étaient organisés dans une salle de concert… les billets simples coûtaient exactement 8,50 $ et les billets doubles 13,50 $. Quand quelqu'un commandait un billet double et payait en espèces, il saisissait un billet simple et mettait les 5 $ supplémentaires dans le pot à pourboires.

Je n'y avais pas prêté attention jusqu'à ce que je me rende compte que nous avions gagné beaucoup d'argent avec « Bill » au bar, mais j'ai attribué cela au fait qu'il s'agissait d'une soirée en boîte de nuit à fort volume où les joueurs avaient tendance à jeter de l'argent supplémentaire et à une sorte de charme de barman à l'ancienne de son côté. Il y avait également plusieurs bars, donc on travaillait souvent avec des personnes différentes d'un soir à l'autre. Je ne sais pas dans quelle mesure il le faisait les soirs habituels, mais suffisamment pour finalement éveiller les soupçons de la direction lorsqu'il se vantait trop ouvertement de tous ses pourboires en espèces alors que la plupart des gens payaient par carte.

Il y avait des caméras partout là-bas… donc même si c'était « intelligent » de sa part, je ne pense pas que ce soit difficile pour la direction de recouper ce qu'il diffusait une fois qu'il avait appelé une fois qu'ils avaient eu vent de la situation.

La Complète

Bien qu'un plat puisse être offert en cas de problème avec la nourriture ou le service à une table, il n'est pas courant que les restaurants offrent une compensation complète pour l'ensemble du repas. Mais lorsque les deux serveurs de l'histoire de cet utilisateur étaient sur place, un repas gratuit était la norme : lorsqu'une table payait en espèces, les employés se contentaient de payer la facture entière et empochaient l'argent pour eux-mêmes.

« Je connaissais deux filles qui travaillaient pour une chaîne bien connue d'où je viens et qui payaient à 100 % pour toutes les tables qui avaient le moindre problème avec la nourriture ou le service. Ces deux-là étaient les serveuses principales, donc elles avaient le pouvoir de faire des remises.

Chaque fois qu'il y avait une table qui payait en espèces, ils accordaient une réduction de 100 % sur le prix total et empochaient simplement l'argent.

Au cours de ces deux années, à chaque fois, cela représentait des dizaines de milliers de dollars.

Les frais de service

À Londres, certains bars et restaurants ajoutent 12,5 % de frais de service qui, selon cet utilisateur, peuvent être supprimés sur demande du client. Dans cette arnaque, un gérant supprimait les frais de service de la facture après que les clients l'aient déjà payée et volait cet argent pour lui-même. Cette arnaque s'adressait non seulement aux clients, mais également aux employés, car les frais de service étaient distribués au personnel le jour de la paie.

« À Londres, il est très courant d'avoir des frais de service facultatifs de 12,5 %, déductibles sur demande (c'est aussi frauduleux que cela puisse paraître), qui sont regroupés et payés au personnel avec nos chèques.

Seuls les gérants pouvaient supprimer les frais de service. Un nouveau gérant est arrivé et un jour, il a été escorté dehors, menotté, par la police.

Il avait supprimé les frais de service sur un certain nombre de ventes, même si les clients les avaient payés, puis, au moment de faire le float à la fin de la soirée, il avait empoché la différence de frais de service. Il a financé son addiction au Coca et au jeu pendant un bon moment.

Le trajet gratuit

Honnêtement, c'est la faute de la direction. Dans cet établissement, des tickets pour des boissons gratuites étaient distribués pendant le premier mois d'activité, mais ils n'étaient pas codés pour une utilisation unique. Les barmans gardaient donc les tickets qu'ils recevaient, demandaient aux clients de payer en espèces, puis glissaient le ticket dans la caisse et empochaient l'argent pour eux-mêmes.

« Ce n’est pas mon bar, mais un endroit où j’ai travaillé il y a environ 10 ans.

Le club a donc été rénové et rouvert. Cela s'est notamment traduit par la distribution de tickets pour une boisson gratuite pendant le premier mois. Je pense que tout le monde en a reçu un à son arrivée. La direction a été incroyablement stupide et n'a pas rendu ces tickets à usage unique pour économiser de l'argent. Certains barmans s'en sont rendu compte et les ont mis dans leur poche. Ensuite, ils prenaient l'argent d'un client, l'empochaient et mettaient le ticket pour une boisson gratuite dans la caisse.

« J'y travaillais comme DJ toutes les deux ou trois semaines, et je me souviens d'être arrivé et d'avoir réalisé que je ne connaissais qu'un seul des dix barmans. Il m'a raconté ce qui s'était passé – c'est lui qui a réellement dit à la direction ce qui se passait, principalement parce qu'il est dans l'armée et savait qu'il serait vraiment foutu s'il était accusé de quelque chose (et oui, la direction a fait en sorte que les barmans qui organisaient cette arnaque aient des ennuis avec la justice). »