L'île de Harris ajoute une deuxième expression à sa gamme permanente
Un an après la sortie de son whisky inaugural, The Hearach, la distillerie Isle of Harris a dévoilé la deuxième expression permanente de sa gamme.
La nouvelle version, The Hearach Oloroso Cask Matured, a été entièrement vieillie dans des fûts de sherry Oloroso de premier remplissage.
Simon Erlanger, directeur général de la distillerie Isle of Harris, a commenté : « Après des années de développement minutieux, il est enfin temps de partager la prochaine expression de The Hearach avec le monde, marquant une nouvelle étape seulement un an après le succès exceptionnel du lancement inaugural de The Hearach. »
La distillerie affirme que l'utilisation de fûts de sherry oloroso a donné lieu à des notes d'écorce d'orange, d'épices, de fumée au coin du feu et de noisettes grillées. L'alcool légèrement tourbé n'est pas filtré à froid et est mis en bouteille à 46 % ABV.
Erlanger a ajouté : « Le Hearach Oloroso Cask Matured nous a permis de créer un lien fort entre la distillerie de l’île de Harris et les producteurs de xérès familiaux José y Miguel Martín d’Andalousie. Ce fut une expérience incroyable de travailler avec une équipe ayant un dévouement similaire pour l’artisanat et de découvrir les similitudes entre nos cultures et nos communautés. »
La distillerie de l’île de Harris a ouvert ses portes en 2015 et a lancé son premier whisky Hearach en 2023, marquant ainsi le premier whisky légal à être produit à Harris. S’exprimant au moment de la sortie du premier Hearach, Erlanger a déclaré que le whisky avait été « créé en pensant à la croissance future de l’île – des opportunités d’emploi au soutien plus large de l’économie de l’île ».
Le Hearach Oloroso Cask Matured est désormais disponible via Isle of Harris et des fournisseurs spécialisés au prix de vente conseillé de 75 £.
