L'île de Raasay collabore avec Arbikie Distillery pour New Whisky
L'île de Raasay a annoncé son nouveau whisky, le résultat d'une collaboration avec une distillerie unique Arbikie. Le whisky single malt a été fabriqué avec de l'orge cultivée à la distillerie Arbikie.
Le grain utilisé était Concerto Barley, cultivé sur Arbikie's Farm à Angus et distillé par Raasay en septembre 2019. L'esprit qui en résulte a été mûri dans les fûts de whisky de seigle de la réserve de Woodford. Les fûts de whisky de seigle figurent régulièrement dans le style de maturation de la signature de Raasay, dans sa recette «na sia» de six types de fûts.
Raasay dit que l'expression Made with Arbikie Barley est un départ de son style habituel; Des notes de dégustation partagées par la distillerie mettent en évidence les saveurs de banane, de sève de pin et de chocolat à la menthe.
Alasdair Day, co-fondateur et maître distillateur de la distillerie de l'île de Raasay, a déclaré: «La libération est l'aboutissement d'années de travail qui ont commencé comme une conversation entre les cofondateurs de deux distilleries très différentes, mais avec une passion partagée pour la création de spiritueux savoureux.»
John Stirling, co-fondateur d'Arbikie Distillery, a ajouté: «Nous sommes ravis que notre ferme s'associe à la distillerie de l'île de Raasay. L'utilisation de l'orge d'Arbikie garantit que chaque bouteille de leur whisky reflète l'artisanat exceptionnel de nos deux équipes.
«L'orge écossaise est cruciale pour fabriquer un authentique whisky écossais, notre climat et notre sol confèrent tous des saveurs distinctives qui font partie intégrante du caractère de nos esprits. Ensemble, nous établissons une nouvelle norme dans l'industrie du whisky, célébrant les meilleurs ingrédients et le dévouement de notre peuple.»
Isle of Raasay fait avec Arbikie Barley (50,2% ABV, RRP £ 75) est une version exclusive du Royaume-Uni, disponible maintenant via l'île de Raasay.
