Meilleure recette de Paloma de cerise aigre
Peu importe à quelle période de l'année est, où je suis, ou ce que je fais – si je vois un Paloma Au menu, j'en commandit un. La fraîcheur tarte, légèrement amère du pamplemousse, se marie parfaitement avec la morsure poivrée de la tequila. J'aime tellement Palomas que j'ai développé ananas et canneberge Versions pour profiter du cocktail toute l'année. Et maintenant, pour célébrer l'été, je vous présente une autre adaptation: The Sour Cherry Paloma.
Les cerises:
Les cerises acides sont une partie importante du panthéon des produits d'été. J'adore les utiliser dans les tartes, les gâteaux et les cordonniers, mais ils ont également un goût particulièrement délicieux dans les cocktails. Nous avons du jus de cerise acidulé à remercier pour cela – le mélange doux et aigre n'est pas juste pour Sleepytime Nottails plus. Bonus: il est disponible toute l'année! Dans ce Paloma, j'utilise un jus de cerise 100% acidulé pour renforcer la saveur d'agrumes acidulés. Et depuis que je renonce au soda au pamplemousse, je complète la boisson avec certains sirop simple pour une douceur supplémentaire.
La tequila:
Le type de tequila Vous utilisez dans cette recette à vous, mais je vous recommande d'opter pour un Blanco ou un reposado de bonne qualité. L'une ou l'autre option offre deux profils de saveurs uniques. Un Blanco non d'âge est l'expression la plus pure de la saveur végétale et terreuse d'Agave. Reposado est âgé jusqu'à un an, généralement dans les vieux barils de whisky. Cette période de vieillissement accorde une partie de la netteté de la tequila et peut conférer une certaine saveur de caramel et de vanille. Les deux ont bon goût dans ce cocktail, mais j'atteins personnellement le reposado.
Avez-vous essayé de faire ça? Faites-nous savoir comment cela s'est passé dans les commentaires!
