Myers's lance la première gamme de rhums finis dans des fûts de la collection Buffalo Trace Antique

Mercredi, Myers's Rum a lancé une nouvelle gamme comprenant les premiers rhums jamais finis dans les très convoités fûts Buffalo Trace Antique Collection (BATC). Myers's, qui a été acquis par la société Sazerac en 2018, s'est tourné vers des versions plus expérimentales ces dernières années alors que la marque vise à révolutionner la production de rhum, de la même manière que Sazerac l'a fait avec le whisky.

Chacune des nouvelles expressions comprend le rhum brun Myers's Original élaboré par le maître-assembleur Sazerac Drew Mayville et est finie dans des fûts anciennement utilisés pour vieillir George T. Stagg, William Larue Weller, Sazerac Rye 18 ans, Thomas H. Handy Sazerac Rye et Eagle. Rare 17 ans. Les cinq expressions vivront dans la toute nouvelle gamme de Myers baptisée Signature Cask Collection. Ce lancement fait suite à une stratégie similaire mise en œuvre par Sazerac pour sa marque Tequila Corazon, qui a lancé trois añejos finis dans certains des mêmes fûts prisés en janvier 2024.

Compte tenu des différents fûts utilisés pour la finition, chaque rhum de la série est mis en bouteille à différents degrés, les cinq offrant des profils de saveur uniques. Le premier, Myers's Rum Signature Cask Collection – Fini dans des fûts George T. Stagg, est considéré comme le plus complexe et le plus puissant du groupe, embouteillé à 100 proof. Selon la marque, le nez est dominé par des notes de cuir, de mélasse foncée, de chêne carbonisé et de café. On dit que l'influence des fûts utilisés pour vieillir le bourbon vieilli en fût de 15 ans se fait sentir en bouche, conférant de profondes saveurs de cassonade et de cerise noire avant qu'une finale robuste ne prenne le dessus avec un chêne fort et une fumée persistante.

À l'opposé du spectre, le Myers's Rum Signature Cask Collection – Fini dans des fûts William Larue Weller est le rhum le moins éprouvé de la nouvelle collection, avec un taux d'alcool de 41,5 %. On dit que le rhum est plus sucré, avec des arômes de bananes mûres, de caramel au beurre, de cassonade et de caramel. En bouche, le rhum est décrit comme équilibré avec des notes de cerise noire, de caramel anglais, de vanille, de chêne carbonisé et d'épices à pâtisserie.

Mis en bouteille à 86 proof, le Myers's Rum Signature Cask Collection – Fini dans des fûts de seigle Sazerac de 18 ans s'ouvre sur de puissants arômes d'écorce d'orange et d'épices de seigle avant qu'une bouche de fruits tropicaux mettant en valeur des notes de banane, d'ananas et de vanille ne prenne le dessus. La collection Myers's Rum Signature Cask Collection – finie dans des fûts Thomas H. Handy Sazerac, qui a un indice de 84,5 et est décrite comme épicée avec des notes de fruits secs et des nuances d'herbes, est également rehaussée d'épices de seigle. La série est complétée par la collection Myers's Rum Signature Cask – finie dans des fûts Eagle Rare de 17 ans, qui est le plus bourbon du groupe. On dit que le rhum s'ouvre sur des notes de vanille, de fruits noirs, d'épices à pâtisserie et de chocolat noir au nez, tandis que le chêne et les fruits équilibrés dominent en bouche.

Chacun des rhums de la collection Signature Cask sera vendu individuellement et disponible en quantités limitées au prix de détail suggéré de 79,99 $.

Parallèlement à cette nouvelle collection, Myer's a également lancé la collection Signature Legends avec son produit phare, Legacy Blend #1, élaboré en collaboration avec le maître-assembleur de Foursquare Rum, Richard Seale. La collection a été décrite par la marque comme une « sélection organisée de rhums rares à diffusion limitée qui présentent des techniques innovantes et des mélanges collaboratifs élaborés en partenariat avec des légendes de l’industrie ».

La première expression de la collection est mise en bouteille à 94 proof et se compose d'un assemblage de rhums jamaïcains et de la Barbade. Au nez, le rhum délivrerait des arômes de banane mûre, d'ananas et de mangue, suivis de cassonade foncée et de mélasse. Le goût a été décrit comme doux et corsé, avec des notes dominantes de miel et de fruits avec des notes de clou de girofle et de fumée. Myers's Signature Legends Collection – The Legacy Blend #1 sera disponible à l'achat au prix de détail suggéré de 49,99 $.

« En élaborant ces rhums, nous nous sommes concentrés sur l'approvisionnement et l'expérimentation avec des spiritueux et des producteurs exceptionnels pour créer des produits redéfinissant la catégorie », a déclaré Mayville dans un communiqué de presse. « Avec ces nouvelles collections, nous traversons les catégories de spiritueux pour voir comment les saveurs interagissent, nous mettant au défi de penser de manière créative pour développer des produits qui incitent les clients à essayer quelque chose qu'ils n'avaient peut-être pas envisagé auparavant. Les résultats sont vraiment exceptionnels.