Permis de construire accordé pour la distillerie Auchenbowie
Les architectes biologiques, l'entreprise spécialisée dans les distilleries durables, ont reçu le permis de construire du Stirling Council pour la construction d'une nouvelle distillerie Auchenbowie.
La distillerie privée du whisky sera dans le jardin clos d'Auchenbowie près de Bannockburn. House's House construite au 17e siècle, la maison a accueilli des personnalités, dont Robert Burns en 1787 – il a écrit à propos de Dining avec le propriétaire de la famille Munro dans son journal. Winston Churchill aurait également séjourné.
Les architectes organiques indiquent que la conception de la distillerie équilibrera les éléments traditionnels et contemporains. Un jardin biologique sera également planté dans le jardin clos, à la fois pour la biodiversité et pour être utilisé comme plantes dans les esprits d'Auchenbowie.
Bari Reid, directrice chez Organic Architects, a déclaré: « La réception de l'approbation de ce projet est une étape importante, et nous sommes ravis de commencer le travail pour ramener le jardin clos d'Auchenbowie. Pendant des décennies, ce domaine a été vide et dépassé – mais il a également un potentiel immense. Notre conception célèbre le caractère du site et de l'histoire riche de la succession, tout en désirant quelque chose de nouveau et de pertinence pour aujourd'hui.
« Les bâtiments de la distillerie s'asseoiront dans les murs du jardin comme des serres victoriennes élégantes. Au cœur de la conception se trouve une maison en verre surplombant un jardin d'eau, qui se double d'un système de refroidissement pour le processus de distillation.
« C'est un projet où la durabilité, le patrimoine et l'artisanat se réunissent – et nous avons hâte de le voir prendre forme. »
La construction du projet devrait commencer en 2026, dans le but de démarrer la production de spiritueux en 2027.
