Rencontrez les huit barmans présentés dans la vitrine Mi Campo Live Louder
Le Mi Campo Live Louder Showcase a commencé avec une invite simple : créez un cocktail original autour de Mi Campo Tequila, tournez une vidéo dans votre bar et parlez-nous-en.
Des dizaines de propositions sont arrivées de barmans de tout l’État de New York, chacune étant une fenêtre sur un bar différent, une histoire différente et une interprétation différente de ce que signifie Live Louder. Le comité éditorial – composé de médias de spiritueux, de l’industrie du bar et de Mi Campo – a évalué chaque entrée selon six dimensions : l’intégration de Mi Campo, la créativité et le concept, la présentation visuelle, la narration, la personnalité du barman ainsi que la culture et l’atmosphère du bar qu’ils représentent.
Le jury a désormais réduit le classement aux huit meilleures candidatures. Leurs cocktails s’inspirent des pupusas et de l’horchata, des navets marinés turcs, des souvenirs d’enfance colombiens, des mariachis et de l’héritage mexicain, de l’idée d’un apéritif à la gentiane transformé en cocktail à la tequila. Tous ont une histoire.
En octobre, le gagnant sera présenté en direct à Arte Agave NYC.
Rencontrez les finalistes ! Pour chacun, vous verrez leur nom et le bar dans lequel ils travaillent. Ensuite, vous découvrirez leur cocktail et la personne derrière celui-ci.
Cocktail: Madame Campo
Ingrédients clés : Mi Campo Blanco, Liqueur de Banane Bols, Choya, jus de cornichon au romarin et au poivre, navets marinés à la turque
Présentation: Cocktail rose servi dans un verre à martini réfrigéré, garni de navets marinés déshydratés et de piments bananes doux
Lena est arrivée de Turquie à New York en tant que fille au pair et a travaillé du vestiaire au service et finalement derrière le bar. Madame Campo est enracinée dans ce voyage – elle intègre son héritage turc à travers du jus de cornichon au romarin et au poivre et des navets marinés, des ingrédients qui semblent personnels plutôt que pratiques dans le garde-manger. Pour Lena, Living Louder signifie accepter ce qui vous différencie et avoir la confiance nécessaire pour vous démarquer.
Champagne Problems est une destination nocturne ludique à plusieurs niveaux de Bowery, avec une approche très visuelle des cocktails et un goût pour l’inattendu – un endroit idéal pour un martini rose construit sur de la saumure de cornichon turc.
Cocktail: Héréncia Mexicana
Ingrédients clés : Mi Campo Blanco, purée de nopal maison, citron vert, agave, St-Germain, liqueur de Pasilla, mousse fruit du dragon-Pasilla
Présentation: Cocktail vert vibrant servi sur glace avec un bord salé, garni de mousse de fruit du dragon et de Pasilla et terminé par une garniture de tamal
Herencia Mexicana – Mexican Heritage – dit exactement de quoi il s’agit. Octavio et l’équipe de Ruta Oaxaca ont construit la boisson autour d’ingrédients authentiquement mexicains : nopal, agave, pasilla chili. La purée de nopal faite maison donne au cocktail sa couleur verte si particulière ; la mousse fruit du dragon-Pasilla ajoute une couche visuelle et texturale sur le dessus ; la garniture tamal complète la déclaration. Pour Octavio, Living Louder, c’est se réveiller chaque jour, faire ce qu’il aime et nouer des relations avec des gens du monde entier à travers son travail.
Ruta Oaxaca à Astoria célèbre la cuisine, les saveurs et les traditions d’Oaxaca aux côtés d’un programme sérieux d’agave.
Cocktail: Le Guanaco
Ingrédients clés : Mi Campo Reposado lavé au quesillo, liqueur de carotte, agave au thé de maïs, citron vert, mousse de masa-horchata
Présentation: Servi sur glace dans un verre à whisky, garni de mousse masa-horchata, fini avec un agitateur en bois pour oiseaux tropicaux et un dessous de verre fabriqués à la main.
El Guanaco est une lettre d’amour à l’héritage salvadorien de Carlos, construite autour des saveurs et des textures des pupusas et de l’horchata traduites dans l’architecture d’un cocktail à la tequila. Le Mi Campo Reposado lavé au Quesillo est la base – une technique qui superpose richesse et profondeur avant que la mousse de maïs, de carotte, de citron vert et de masa-horchata n’ajoute son influence. Chaque ingrédient fait référence à quelque chose que Carlos a grandi en mangeant. Vivre Louder, pour lui, c’est être fièrement et authentiquement soi-même.
Diamond Dogs est un bar de quartier d’Astoria qui prend les cocktails au sérieux sans se prendre trop au sérieux – un endroit accessible et axé sur la communauté avec une forte clientèle locale.
Cocktail: Danse passionnée
Ingrédients clés : Mi Campo Blanco, purée de fruit de la passion, lait d’avoine, agave, citron vert, Hellfire Bitters
Présentation: Verre à whisky avec glace Kold-Draft et bord Tajín
Passionate Dance commence avec un souvenir d’enfance : du jus de fruit de la passion avec du lait, une boisson avec laquelle Alejandro a grandi en Colombie. Le cocktail réimagine ce souvenir à travers Mi Campo Blanco, avec du lait d’avoine adoucissant les fruits tropicaux et du Hellfire Bitters coupant de chaleur. Le bord du Tajín relie l’influence colombienne à l’esprit mexicain au centre de la boisson. Pour Alejandro, Living Louder consiste à introduire ses racines, ses goûts et ses souvenirs dans tout ce qu’il crée.
Alejandro représente le Tiger Club récemment ouvert à Hell’s Kitchen.
Cocktail: Le verger / El Huerto
Ingrédients clés : Mi Campo Reposado, Crème de Violette, nectar de pêche blanche, citron, sirop de basilic
Présentation: Coupe avec un bord de zeste de citron déshydraté ; une fleur de pêcher congelée se trouve au fond du verre et remonte à la surface à mesure que le cocktail se réchauffe – une « garniture inversée »
Paige voulait dépasser les attentes d’agrumes et de sel qui ont tendance à suivre la tequila et mettre en valeur ce que Mi Campo Reposado peut faire dans un registre plus délicat : notes florales, agrumes légers, influence du fût. The Orchard / El Huerto offre cela à travers la crème de violette, le nectar de pêche blanche et le sirop de basilic, avec une présentation construite autour de la surprise. La fleur de pêcher glacée qui s’élève lentement du fond du verre est une fioriture, mais c’est aussi une déclaration : les cocktails peuvent être amusants. Vivre plus fort, pour Paige, signifie ne pas se retenir de créativité.
Palladino’s se trouve à l’intérieur du Grand Central Terminal, surplombant le hall principal.
Cocktail: Mon gros mariage mexicain
Ingrédients clés : Mi Campo Blanco, yaourt grec, chamoy, mangue
Présentation: Coupé
Le cocktail de Ben est enraciné dans un type spécifique de joie – celle que l’on trouve en mangeant des chamoyadas dans une rue de Mexico, entouré de gens, de bruit et de saveurs auxquelles on ne s’attendait pas. My Big Fat Mexican Wedding traduit cette expérience dans un verre : la saveur du yaourt grec, la douce chaleur du chamoy et l’éclat de la mangue construite autour de Mi Campo Blanco. Pour Ben, Living Louder signifie passer un bon moment et laisser entrer d’autres cultures.
Cocktail: Théorie de la floraison
Ingrédients clés : Mi Campo Reposado, citron vert, verjus Wölffer, miel de jasmin, Chartreuse verte, teinture de jasmin
Présentation: Secoué et filtré dans une coupe, terminé avec un éventail de tranches de pomme sur une pique
Lors du développement de Bloom Theory, Javier a voulu revisiter l’un de ses cocktails à la tequila préférés et l’aborder avec délicatesse, laissant Mi Campo Reposado diriger tandis que le miel de jasmin, le verjus et la Chartreuse verte ajoutent de la complexité sans rivaliser. Son interprétation de Living Louder est plus calme que son nom ne l’indique : créer de petites interactions – une blague, une conversation, une boisson bien préparée – qui restent avec les gens et peuvent éventuellement inspirer quelqu’un d’autre.
Cocktail: Cher ami
Ingrédients clés : Mi Campo Reposado, Apéritif Gentiane Salers, Giffard Pamplemousse, citron vert, sirop simple de basilic, bitter orange, rinçage vermouth Cocchi Extra Dry
Recette: 1,5 oz de Mi Campo Reposado, 0,75 oz de Salers, 0,25 oz de Giffard Pamplemousse, 0,25 oz de citron vert, 0,25 oz de basilic simple, amers d’orange, cuillère à soupe de Cocchi Rinçage à sec
Présentation: Coupé, terminé par une feuille de basilic giflée
Cher Ami a commencé par une question : à quoi ressemblerait un apéritif à la gentiane s’il s’agissait d’un cocktail complet à la tequila ? Meg a utilisé Salers comme épine dorsale structurelle aux côtés de Mi Campo Reposado, avec du Giffard Pamplemousse et du sirop de basilic apportant une touche d’agrumes et d’herbes, et le rinçage Cocchi Extra Dry ajoutant un cadre sec et délicat. C’est une boisson avec beaucoup de choses qui se passent et qui donne l’impression d’en dire moins – ce qui correspond au bar dont elle vient.
Famous Last Words sur Fulton Street à Brooklyn est, selon la propre description de Meg, un bar communautaire. Cette identité de quartier – sans prétention, connectée, investie dans les gens qui y entrent – est au cœur de son interprétation de Living Louder : être aussi impliqué que possible dans sa communauté.
Huit barmen. Huit cocktails. Un gagnant.
Le concours Mi Campo Live Louder culmine avec l’affrontement des finalistes à New York avant qu’un barman ne soit couronné vainqueur. Ce cocktail et ce barman gagnant seront ensuite présentés à Arte Agave NYC les 1er et 2 octobre, amenant le concours Live Louder à l’une des plus grandes célébrations des spiritueux d’agave du pays.
