Scallywag se tourne vers le côté obscur pour la mise en bouteille noire

Douglas Laing & Co a annoncé Scallywag Noir, une nouvelle mise en bouteille sous sa gamme de whisky malt Scallywag qui vise à capturer un profil de saveur « plus foncé ».

Scallywag Noir est principalement fini dans les fûts de sherry Pedro Ximénez, qui, selon la marque, donne « une douceur veloutée, des fruits sombres et des épices chauffantes ». Le whisky a été des bouteilles à sa force de fût de 52,8% ABV, sans filtration de refroidissement ni coloration ajoutée.

Scott Morrison, directeur de la marque senior, a déclaré: « Scallywag a toujours été sur l'indulgence riche et cueillie, et avec Noir, nous avons porté cette philosophie au niveau suivant. Les fûts de Pedro Ximénez prêtent une intensité sombre profonde à l'esprit, créant un whisky qui est aussi luxueux que c'est complexe. Nuir est une invitation pour s'aventurer dans les shallows et découvrir l'observateur de l'obscurité.

Dans le profil de saveur des fruits noirs et des épices, Scallywag dit que le whisky a des notes, notamment du chocolat noir, du chêne épicé, des raisins secs, de la mélasse et des cerises noires.

Scallywag a largement utilisé des fûts de sherry dans ses whiskies, notamment dans sa gamme de département d'âge, ainsi que d'autres types de fûts tels que Port, dans la marque, il a terminé sa dernière version du chocolat.

Scallywag Noir (52,8% ABV, RRP £ 65) est maintenant disponible via des détaillants sélectionnés.