Scotland’s Woven lance Superblend de whiskies mondiaux
Le fabricant de whisky d’Édimbourg Woven regarde au-delà des frontières écossaises dans sa nouvelle version de base, Superblend.
Considéré comme le premier mélange de whiskies du monde d’une maison de mélange écossaise, Superblend comprend des whiskies de grain et de single malt provenant de distilleries d’Angleterre, d’Irlande, d’Allemagne et des États-Unis, ainsi que d’Écosse.
A travers son nouveau produit, Woven dit vouloir « interpeller le consommateur sur sa relation avec le blended whisky », qui revient en grâce auprès des producteurs après une période passée à jouer les seconds rôles face au single malt sur de nombreux marchés. La société affirme que chaque fût utilisé pour assembler le Superblend a été sélectionné « uniquement pour sa saveur » plutôt que pour son origine géographique.
Le fabricant de whisky tissé Peter Allison a déclaré : « Libérer le whisky des contraintes géographiques nous a permis de jouer avec des combinaisons de saveurs et de textures qui ne sont pas considérées comme possibles dans la fabrication du whisky écossais.
« Nous sommes peut-être la première génération de fabricants de whisky en Écosse à entrer dans l’industrie sans la conviction innée que le Scotch est supérieur simplement parce qu’il vient d’Écosse. »
Il a ajouté: « La nouvelle génération de buveurs de whisky est plus curieuse et ouverte d’esprit. Ils sont moins susceptibles de faire leur choix de whisky uniquement en fonction de leur héritage et recherchent activement de nouvelles expériences gustatives intéressantes. »
Au total, Superblend comprend 11 whiskies de cinq pays allant de trois à 22 ans. Dans cette recette – qui est publiée dans son intégralité sur le site Web de l’entreprise – Woven a rendu hommage à son pays d’origine, avec près de 70 % du whisky du mélange provenant d’Écosse.
Allison a expliqué: « Nous avons réuni la douceur des fruits confits des États-Unis et l’avons associée à la texture veloutée lisse du whisky irlandais et à un » funk « organique distinctif d’Allemagne. Le whisky anglais est un contrepoint robuste fourni par le fût de sherry dans lequel il a été vieilli. tandis que le scotch miellé légèrement tourbé apporte familiarité et structure. »
Vendu au détail à 45,00 £, Superblend est disponible à l’achat auprès de whiskytisse.com maintenant, ainsi que certains détaillants du monde entier.
Woven est surtout connu pour ses Découvrez la gamme de whiskies, qui visent à évoquer des sentiments, des sensations et des émotions particuliers qui dépassent les limites de l’expérience normale de consommation de whisky. Ses expressions ont trouvé le succès dans le Récompenses mondiales des whiskies.
