Sept distilleries du Colorado collaborent sur du whisky en édition limitée
Sept distilleries du Colorado ont collaboré à une nouvelle édition limitée de whisky de blé 100 % Colorado, intitulé Colorado Distillers Collaboration Straight Wheat Whiskey.
Après cinq ans de préparation, les distillateurs impliqués incluent 291 Colorado Whiskey, Bear Creek Distillery, Laws Whiskey House, Old Elk Distillery, State 38 Distilling, Wood’s High Mountain Distillery et Woody Creek Distillers. La collaboration de cette taille est une rareté dans l’industrie et est le produit des relations de longue date du groupe pour mettre en évidence la camaraderie au sein de la communauté des distillateurs du Colorado.
Trois conditions ont été convenues par les sept partenaires avant le début de la collaboration : seul le distillat produit par les distilleries participantes pouvait être ajouté ; chaque distillerie utiliserait le même blé Centennial cultivé et fourni par la Colorado Malting Company ; et 100% du produit de la vente serait reversé à des organisations à but non lucratif du Colorado.
Journée d’étiquetage pour le nouveau Colorado Distillers Collaboration Whisky
On dit que le whisky collaboratif met en valeur les saveurs du Colorado. Les producteurs ont décrit comme ayant des arômes de vanille, de caramel et de thé noir, avec des notes de fruits éclatantes en bouche.
Le copropriétaire de State 38 Distillery, Sean Smiley, a déclaré: «Il n’est pas rare de voir des brasseries collaborer avec d’autres brasseries locales, même avec des distilleries, mais j’ai trouvé étrange que les distilleries ne fassent pas de projets collaboratifs avec d’autres distilleries locales, bien qu’elles soient un réseau étroit qui se rencontre fréquemment et discute de stratégies et de recettes entre eux. C’est la première fois dans l’histoire du Colorado qu’un groupe de distilleries qui fabriquent toutes leur whisky du grain au verre se réunissent pour produire un produit mélangé commun que nous pouvons partager avec notre communauté locale et non seulement faire connaître nos marques, mais aussi amasser des fonds pour nos organismes de bienfaisance locaux.
Des cartons de cinq des sept distilleries impliquées dans le whisky collaboratif
Tous les matériaux impliqués dans la collaboration ont été donnés, y compris le grain de blé de Colorado Malting Company et les barils de Independent Stave Company, Canton et Atlas Barrel Company.
Le fondateur de 291 Colorado Whiskey, Michael Myers, a ajouté : « C’est incroyable de revenir sur les relations créées au cours des 10 dernières années, de célébrer le Colorado Whiskey et de redonner à notre communauté. Chaque distillerie du Colorado apporte son profil de saveur unique, sa riche histoire et le dévouement de ses distillateurs. Cette collaboration témoigne de l’industrie florissante de la distillation artisanale dans notre État et de notre esprit collectif.
Colorado Distillers Collaboration Straight Wheat Whisky ne sera disponible que dans les salles de dégustation des distilleries participantes, avec seulement 105 bouteilles disponibles au prix de 74,99 $. Il sortira ce vendredi 19 mai.
