Stitzel-Weller lance son plus vieux bourbon à ce jour : une édition limitée de 3 000 $ âgée de 31 ans
La distillerie Stitzel-Weller lance le whisky Bourbon Stitzel Reserve 31 ans d'âge, son plus ancien bourbon à ce jour, a annoncé aujourd'hui la marque dans un communiqué de presse. Le bourbon de 31 ans est désormais disponible exclusivement à la distillerie Stitzel-Weller, propriété de Diageo, à Louisville, Kentucky, pour 3 000 $ la bouteille de 750 millilitres et, avec seulement 176 bouteilles disponibles, l'achat est limité à une par personne.
« À la distillerie Stitzel-Weller, nos conditions de vieillissement nous ont permis de gérer soigneusement des barils comme celui-ci au fil du temps, d'une manière que très peu de distilleries du Kentucky peuvent faire », déclare Nicole Austin, gardienne en chef de la distillerie Stitzel-Weller et directrice du développement et des capacités du liquide de whisky américain chez Diageo, dans le communiqué.
Le nouveau bourbon n'est que le deuxième whisky à rejoindre la gamme Stitzel Reserve, qui a fait ses débuts il y a un peu moins d'un an avec un whisky de 24 ans. Le plus récent ajout à la collection a sept ans de plus et une majoration ABV de près de 20 % par rapport à l'expression inaugurale de la collection.
Les notes de dégustation de la marque mettent en valeur les fruits du verger, le cognac, le cèdre et les agrumes au nez. Compte tenu de son 81,6 pour cent ABV – le bourbon moyen se situe entre 40 et 50 pour cent – la bouche est arrosée avec des notes de fruits noirs et fortement texturée avec des tanins de chêne, menant à une longue finale.
Le bourbon a été distillé en 1992, élevé dans seulement 13 fûts et mis en bouteille il y a seulement deux jours. La dernière déclaration de Stitzel-Weller sur l'âge élevé intervient au milieu d'un grand nombre de distilleries à travers le monde qui lancent des expressions avec de longues périodes de maturation – probablement en raison de la surabondance de barils du pays. Au cours des deux derniers mois, Eagle Rare et Heaven Hill Distillery ont toutes deux sorti leurs propres bourbons les plus anciens à ce jour.
