The Macallan voyage dans le temps pour sa nouvelle collection TIME : SPACE
Dans le cadre des célébrations de son 200e anniversaire, Macallan a dévoilé une collection qui rend hommage à l'approche de la marque en matière de « voyage dans le temps » à travers le whisky. La collection TIME : SPACE marque le cap des « 200 ans de jeunesse » à travers des expressions qui traversent l'histoire de la distillation de la marque.
Le premier est TIME : SPACE, qui réunit deux whiskies dans un récipient à double chambre. La chambre extérieure du récipient contient un whisky de 84 ans, la déclaration d'âge la plus ancienne jamais publiée par la distillerie. Deux fûts de 1940 ont été sélectionnés pour la mise en bouteille ; un fût de chêne américain de premier remplissage et un fût de chêne européen de deuxième remplissage, tous deux assaisonnés avec du sherry à Jerez. Mis en bouteille à 43,6% ABV après 84 ans de maturation, Macallan a sélectionné ce whisky pour représenter son passé.
Kirsteen Campbell, maître fabricant de whisky, a commenté : « Ce fut un privilège absolu de pouvoir remonter dans le temps et sélectionner des stocks des années 1940 pour honorer et célébrer notre 200e anniversaire.
« En tant qu’équipe de maîtrise du whisky, nos rôles sont uniques dans le sens où nous pouvons voyager dans le temps : sélectionner du whisky du passé élaboré par nos prédécesseurs, tout en déposant simultanément des fûts pour les futures générations de fabricants et de consommateurs de whisky. Sentir, goûter et sélectionner du whisky créé il y a plus de huit décennies est une occasion exceptionnellement rare dans la vie d’un fabricant de whisky et que je chérirai. »
Dans la chambre centrale de la sortie de TIME : SPACE se trouve un whisky distillé en 2018, le premier whisky de la nouvelle distillerie Macallan. Ce whisky a été sélectionné pour mettre en valeur le futur de la marque.
Campbell a ajouté : « Pour le millésime 2018, la perspective de sélectionner un fût plus jeune a suscité beaucoup d’enthousiasme dans la salle d’échantillons. C’est l’occasion de donner aux autres un aperçu de l’avenir du Macallan. Cela a marqué la première année de production dans notre nouvelle distillerie, ce qui est vraiment un moment important à chérir. Grâce à une fusion de l’art et de la science, nous avons assuré la continuité du caractère de notre whisky. »
La collection comprend également une édition rendant hommage à la « maîtrise de l'art du whisky » de Macallan. TIME : SPACE Mastery propose 14 types de fûts pour des niveaux de complexité différents.
Euan Kennedy, principal producteur de whisky, a expliqué : « Inspirés par les maîtres du passé, nous avons exploré toute l'étendue de nos entrepôts pour capturer les influences complexes de la maturation des fûts, de l'origine du chêne, de la taille des fûts et du caractère de la distillerie dans une bouteille de whisky incroyablement spéciale – avec l'élégance apportée par le chêne européen en son cœur. »
Selon The Macallan, la version Mastery s'inspire des fûts de chêne européens et américains vieillis au sherry, des fûts de chêne américain à bourbon et des fûts de remplissage. Elle sera commercialisée dans un récipient circulaire représentant le « cercle de la vie ».
Le Macallan a célébré son 200e anniversaire avec style tout au long de l'année 2024, avec d'autres célébrations, notamment une collaboration avec le Cirque du Soleil et la sortie de Tales of the Macallan Volume II.
Le Macallan TIME : SPACE est disponible à l'achat sur invitation du Macallan. Le Macallan TIME : SPACE Mastery sera disponible à l'achat via le Macallan sous réserve de disponibilité et de lieu.
