Tout ce que nous savons sur Little Book The Infinite : Edition II
Mardi, James B. Beam Distilling Co. et son maître distillateur de huitième génération Freddie Noe ont annoncé la deuxième mise en bouteille très attendue de The Infinite. Lancée en août 2024, The Infinite était la toute première extension de marque de la série bien-aimée Little Book, que Noe a créée en 2017 avec la sortie de The Easy.
Tout comme la première édition de The Infinite, Little Book The Infinite : Edition II est un mélange de bourbons produit par trois générations de distillateurs Noe. Il y a le composant Freddie's, un Kentucky Straight Bourbon âgé de 7 ans qui a connu une période de fermentation prolongée et qui apporterait des notes fraîches de pomme et de poire pour plus d'éclat. Le composant du maître distillateur Fred de septième génération est le suivant, un bourbon du Kentucky plus doux de 10 ans avec de riches notes de caramel, de vanille et de fruits noirs à noyau. Le troisième composant provient du maître distillateur de sixième génération Booker et est un impressionnant bourbon de 22 ans avec des notes de chêne, de charbon et de fumée.
Le composant familial partagé de Little Book The Infinite: Edition I, la version à 59,65% ABV de l'année dernière, sert de base au bourbon. Utiliser l'édition I comme base pour les futurs embouteillages a toujours été prévu, dans le but de montrer comment le whisky continue d'évoluer avec un nouveau composant ajouté chaque année.
Mis en bouteille à 60,40 % ABV, Little Book The Infinite : Edition II présente des arômes vifs de pomme et de poire fraîches avec des touches de caramel et de charbon. En bouche, le bourbon est dit riche et chaleureux, avec des notes de caramel, de vanille, de fruits à noyau et de pomme avant qu'une finale boisée et carbonisée ne prenne le dessus.
Little Book The Infinite : Edition II est disponible en quantités limitées dans tout le pays chez certains détaillants au prix de détail suggéré de 199,99 $.
