Un toast à l’amour ! 14 recettes de cocktails pour la Saint-Valentin

La Saint-Valentin approche à grands pas, et quelle meilleure façon d’embrasser la romance qu’en partageant quelques cocktails avec quelqu’un de spécial ? Que vous planifiiez une soirée agréable avec votre partenaire ou une réunion réconfortante entre amis, la boisson parfaite prépare le terrain pour un toast mémorable à aimer !

Des concoctions classiques aux créations innovantes aux teintes roses, voici 14 recettes de cocktails (plus un punch sans alcool en bonus) pour vous aider à rehausser vos célébrations de la Saint-Valentin.

Rhubarbe et Juliette

Remplissez un verre de copa de glace. Versez votre gin, puis complétez avec de la limonade à la rose. Posez délicatement votre fraise sur la surface, en la posant sur la glace, afin de pouvoir profiter de l’arôme du fruit à chaque gorgée.

Singapour Sling

• 1,5 oz de gin MOTEUR
• 0,5 once d’eau-de-vie de cerise
• 0,25 oz de DOM Bénédictine
• 0,25 oz Triple sec
• 2 oz de jus d’ananas frais
• 0,5 oz de jus de citron vert frais
• 1 amer aromatique Dash Angostura
• Garniture : Tranche d’ananas et feuille de sauge

Ajouter les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez et filtrez deux fois dans un verre highball réfrigéré avec de la glace fraîche. Garnir d’une tranche d’ananas et d’une feuille de sauge.

La Lune de la ville rose de Hendrick

• 2 parts de gin Hendrick’s
• 0,5 partie de sirop de rose
• 0,5 partie de jus de citron
• 1,5 partie de jus de canneberge
• Paillettes comestibles

Mettez tous les ingrédients dans un shaker et secouez bien pendant environ 45 secondes. Ajoutez la glace et secouez à nouveau pendant environ 30 secondes. Filtrez le mélange dans une coupe et décorez de paillettes comestibles.

Salutations de la Saint-Valentin

• 1,5 partie de gin de baleine grise
• 1 partie de jus de poire
• 0,5 partie de sirop simple
• 0,5 partie de jus de citron frais
• 3 parties Josh Prosecco
• Quelques raisins verts
• Garniture : 2 raisins verts et une branche de romarin

Réserver 2 raisins verts pour la garniture. Mélanger le reste des ingrédients, à l’exception du Prosecco, dans un shaker. Écrasez légèrement les raisins, puis secouez vigoureusement. Filtrer deux fois dans une flûte à champagne et garnir de Josh. Décorer d’une branche de romarin accompagnée de raisins.

Vrille au romarin

• 3 onces de gin Harmonie
• 0,25 oz de sirop de romarin
• 0,25 oz de jus de citron vert frais
• Bordure en sucre d’érable (facultatif)
• Garniture : brin de romarin

Versez tous les ingrédients dans un shaker sur de la glace et agitez jusqu’à ce qu’ils soient bien refroidis. Garnissez la moitié du bord d’un verre coupé de sucre d’érable, puis filtrez le cocktail dans le verre en le garnissant d’un brin de romarin.

Ronce Framboise

Mélangez les ingrédients secoués et égouttés sur un long rocher de glace dans un verre Collins et complétez avec du club soda. Apprécier!

Tomber amoureux

• 1,5 once Gin pour chiens errants
• 0,5 oz de sirop de miel et de jasmin*
• 0,5 once de jus de citron
• Complétez avec du Prosecco
• Garniture : Fleur de bâton de feu

Mélangez le gin, le jus de citron et le sirop dans un shaker rempli de glace. Agiter pendant environ 10 à 15 secondes avant de filtrer dans une flûte à champagne réfrigérée et de compléter avec du Prosecco froid. Garnir d’une fleur de bâton de feu (ou d’une autre garniture rouge de votre choix, comme des cerises ou des fraises tranchées). Ce cocktail est disponible à Après SUMMIT One Vanderbilt à New York.

*Recette de sirop de miel et de jasmin :

• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de miel
• 2-3 sachets de thé au jasmin (ou 2 cuillères à soupe de thé au jasmin en vrac)

Portez 1 tasse d’eau à ébullition et faites infuser des sachets de thé au jasmin ou du thé au jasmin en vrac dans l’eau chaude pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’une infusion parfumée soit obtenue ; Ensuite, retirez les sachets de thé ou filtrez les feuilles de thé en vrac.

Dans une casserole, mélangez le thé infusé au jasmin avec 1 tasse de miel en chauffant le mélange à feu moyen. Remuer continuellement jusqu’à ce que le miel se dissolve dans le thé. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes supplémentaires pour une infusion complète de saveur de jasmin.

Laissez le sirop refroidir et, si du thé en vrac a été utilisé, filtrez-le à nouveau à travers un tamis à mailles fines ou une étamine. Transférez le miel et le sirop de jasmin dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

Glendalough Rose Martini

Mélanger les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu’à ce qu’ils soient très froids. Filtrer dans un verre à martini et garnir d’un zeste de citron.

Flèche d’Éros

• 1,5 once Gin sauvage Stray Dog
• 0,75 once de liqueur Verino Mastiha
• 0,75 oz de jus de citron frais
• 0,5 oz de sirop simple
• 3 fraises écrasées

Secouez et filtrez dans un verre coupé et décorez de pétales de rose. Ce cocktail est disponible chez Molyvos à New York.

Club de trèfle Flora Adora

• 2 parties Flore Adora
• 1 partie de jus de citron
• 4/5 parts de sirop de framboise
• 1 blanc d’oeuf
• Garniture : Framboises fraîches

Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker. Ajoutez de la glace, secouez très bien et filtrez finement dans un verre à cocktail.

Au revoir les roses

• 1 once d’iichiko Saiten
• 0,75 once de Cocchi Rosa
• 0,5 once de gin
• 0,5 once de Giffard Pamplemousse
• 1 once de jus de citron
• 0,75 once de Grenadine
• 0,75 once de blanc d’œuf
• Garniture : pétales de roses séchées

Mélanger tous les ingrédients et secouer à sec, puis secouer avec de la glace. Filtrer deux fois dans un grand verre coupé et garnir d’une pincée de pétales de roses séchées au centre du verre. Fabriquée par le chef barman Cameron Winkelman, cette création est disponible au restaurant Manhatta à New York.

visage d’ange

Mélangez tous les ingrédients avec de la glace humide. Filtrer dans un verre coupé et garnir d’un zeste de citron.

Pionnier de l’aviation

• 1,5 once de gin Monkey 47
• 0,5 oz de liqueur de fleur de sureau St-Germain
• 0,75 oz de jus de pamplemousse frais
• 0,75 oz de jus de citron vert frais
• 0,75 oz de sirop de lavande
• 0,75 oz de thé aux pois papillon
• Garniture : Fleurs comestibles

Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouez bien. Verser dans un verre highball rempli de glace. Garnir et servir. Cette recette a été créée par Jose R. Rodriguez, directeur général du restaurant COA Signature à Dorado Beach, une réserve du Ritz-Carlton.

Des roses à venir

Ajoutez les ingrédients dans un shaker et secouez sans glace pour émulsionner le blanc d’œuf. Ajoutez de la glace dans le moule, puis secouez à nouveau. Filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir de framboises fraîches.

Bonus : Punch sans alcool La Pom

• 3 tasses de vin mousseux sans alcool Champagne
• 8 canettes LaCroix Curate Cerise Limon
• 6 oz de jus de grenade léger
• Fruits et baies tranchés

Mélangez tous les ingrédients dans un bol à punch ou un pichet. Cette recette convient parfaitement à une grande fête de la Saint-Valentin.

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