10 signes révélateurs que vous travaillez dans l’hôtellerie, selon les barmans de Reddit

Quiconque a passé du temps derrière le bâton connaît les pièges du barman. Qu'il s'agisse de désagréments comme les clients qui se plaignent des prix ou de pourboires exigeants, cela peut être un métier difficile, surtout lorsqu'il s'agit d'invités indisciplinés. Mais il existe un type de barman invité qui aime généralement servir : les collègues du secteur de l'hôtellerie. Mais comment savent-ils qu’ils servent un autre professionnel du secteur ?

Cette question précise a été récemment posée sur le populaire subreddit r/bartenders, et les barmans ont partagé avec plaisir les premiers signes qui leur ont fait savoir qu'ils s'occupaient d'un autre travailleur de service. L'affiche originale, l'utilisateur Procrastinate92, affirme qu'elle peut le savoir simplement à la façon dont un invité rapporte des verres vides au bar, car les travailleurs de l'industrie ont tendance à avoir une force de doigts et une dextérité inégalées.

Qu'il s'agisse de s'asseoir calmement sur des tabourets de bar et d'attendre patiemment leur tour pour commander ou de demander des portions d'amaro, voici 10 façons dont les barmans peuvent dire qu'ils servent d'autres professionnels de l'hôtellerie, selon Reddit.

Ils disent « pas de précipitation ».

Même si cela peut sembler une simple courtoisie de ne pas exiger un verre tout de suite alors qu'un établissement est clairement plein à craquer, on serait probablement choqué de voir à quel point un tact peut être rare dans le domaine de l'hôtellerie. Heureusement, les collègues de l’industrie ont tendance à avoir un certain respect, en proposant de ne pas se précipiter lorsqu’ils remarquent que leur barman est dans les mauvaises herbes.

Ils sont fatigués et nerveux.

Après une longue et probablement stressante journée debout, de nombreux barmans aiment se détendre avec un verre à la main de l'autre côté d'un autre bar. Mais même si ce moment est destiné à la détente, le bruit des gadgets spécifiques au restaurant, comme les imprimantes de tickets ou les tablettes, peut les faire réagir comme s'ils étaient toujours programmés. Ils pourraient aussi avoir l’air un peu hagards.

Ils commandent un chaudronnier.

Bien qu'il soit traditionnellement servi comme un verre de bourbon aux côtés d'une bière, un chaudronnier peut être le combo de brassage et de chasse que vous souhaitez. L'association a fait ses débuts avec les mineurs du Montana au 19e siècle qui en commandaient un après un long quart de travail, mais a depuis évolué pour devenir la boisson préférée de nombreux barmans après leur départ. C'est pourquoi il n'est pas surprenant qu'en commander un informe probablement le barman que son invité a également servi des boissons toute la nuit.

Ils utilisent le jargon de l’hospitalité.

Si vous avez déjà travaillé dans un bar ou un restaurant – ou si vous avez vu l'émission à succès de Hulu « The Bear » – vous connaissez probablement le langage spécifique que les professionnels de l'industrie utilisent pour communiquer. Avec un vocabulaire aussi distinct, il est parfois difficile pour les travailleurs de l'hôtellerie de laisser cette langue au travail, et elle peut souvent se glisser dans une conversation en dehors des heures de travail.

Ils savent exactement ce qu'ils veulent commander.

Un désagrément majeur pour de nombreux barmen est lorsque les clients mettent trop de temps à commander ou posent une poignée de questions avant de poursuivre leur choix initial. Mais les travailleurs de l’hôtellerie ne boivent pas de cette façon. Le plus souvent, ils savent exactement ce qu’ils veulent et commandent donc efficacement sans interroger personne.

Ils communiquent réellement avec la personne qui prépare leur boisson.

Les personnes non industrielles peuvent ignorer les salutations d'un barman et préférer demander un menu ou proposer immédiatement leur commande sans même un « bonjour ». La situation est un peu différente avec les collègues barmans, qui ont tendance à demander comment va leur barman.

Ils font précéder leur commande de « puis-je ».

Celui-ci est peut-être un moyen plus subtil de détecter un collègue barman, mais de nombreux Redditors étaient d'accord avec ce sentiment. C'est peut-être la politesse avec laquelle leur commande est passée, mais l'expression semble être un moyen infaillible de communiquer votre profession commune.

Ils disent au barman qu'ils peuvent d'abord répondre à la commande d'un autre invité.

Les travailleurs des services ont tendance à comprendre que les choses peuvent être occupées derrière le bar et, en tant que tels, ils ont tendance à être parmi les invités les plus patients. Si un client dit à la personne derrière le bâton qu'il peut d'abord prendre la commande de quelqu'un d'autre, il est assez facile de comprendre son métier adjacent à l'hôtellerie.

Ils donnent un bon pourboire.

Le réel reconnaît le réel, et lorsqu'il s'agit du secteur des services, cela peut être un travail très difficile. Les barmen et les serveurs le savent et ont tendance à laisser de gros pourboires à l'employé qui les aide, peu importe l'occupation ou le temps qu'il faut pour recevoir leur commande.

Fernet. C'est ça. C'est le message.

Fernet est depuis longtemps un verre de nuit incontournable parmi les acteurs de l'industrie hôtelière et s'est imposé comme l'un des clichés de poignée de main les plus populaires. Si vous vous promenez dans un bar et commandez un verre de Fernet – en particulier un verre accompagné d'une bière – ne soyez pas surpris si le barman vous prend pour un professionnel de l'industrie.

Ils disent « pas de précipitation ».

Ils sont fatigués et nerveux.

Ils commandent un chaudronnier.

Ils utilisent le jargon de l’hospitalité.

Ils savent exactement ce qu'ils veulent commander.

Ils communiquent réellement avec la personne qui prépare leur boisson.

Ils font précéder leur commande de « puis-je ».

Ils disent au barman qu'ils peuvent d'abord répondre à la commande d'un autre invité.

Ils donnent un bon pourboire.

Fernet. C'est ça. C'est le message.

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