5 drapeaux rouges de brasserie, selon Reddit

La bière artisanale est en plein essor en ce moment : avec plus de 24,3 millions de barils de bière produit l’année dernière depuis plus 9 000 brasseries, il n’est pas difficile de trouver une pinte d’une bonne bière. Cependant, avec un si grand nombre de brasseries parmi lesquelles choisir – et de plus en plus de brasseries apparaissent chaque année – il n’est pas non plus difficile de mettre accidentellement les pieds dans une brasserie qui n’est peut-être pas exactement à la hauteur.

Ainsi, de nombreux amateurs de bière sont désormais aller sur Reddit pour divulguer certains détails qu’ils ont remarqués dans les brasseries artisanales et qui ont déclenché l’alarme. Qu’il s’agisse de verser de la bière dans des verres sales ou d’un menu ne comportant absolument rien d’autre que des IPA, voici les signaux d’alarme auxquels les rédacteurs disent de se méfier.

Verser des bières dans de la verrerie sale ou déjà utilisée.

Cela devrait vraiment aller de soi, mais c’est un problème si vous êtes dans une brasserie et qu’ils versent votre bière dans un verre sale – même si ce verre a été utilisé par vous auparavant. Bien que réutiliser votre verre puisse sembler plus respectueux de l’environnement, tout ce que vous faites est d’inviter les germes de l’endroit où se trouvait votre bouche à l’embouchure du robinet d’où ils versent votre bière. Sans compter que si vous commandez deux bières différentes, votre barman risque tout simplement d’altérer le profil aromatique de votre nouvelle bière.

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par u/One_Eyed_Sneasel de la discussion Drapeaux rouges dans une brasserie
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Il n’y a pas de « classiques » au menu…

Toute bonne brasserie devrait proposer certains des styles de bière de base pour montrer qu’elle sait réellement ce qu’elle fait. Démontrer des prouesses dans l’une de ces catégories illustre la maîtrise du brasseur sur l’utilisation du houblon, des céréales, de la levure et de l’eau sans compter sur une multitude d’additifs et de saveurs pour définir la bière – ou cacher ses défauts. Bien que ce ne soit pas un indicateur infaillible que le reste des bières de la brasserie ne sera pas excellente, si des styles plus classiques comme les pilsners, les kölshes ou les bières blondes sont exclus du menu, cela pourrait être révélateur de la qualité de ces autres bières.

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par vous/kitzdeathrow de la discussion Drapeaux rouges dans une brasserie
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… Ou les options consistent en des IPA et uniquement des IPA.

Écoutez, nous comprenons que les IPA traversent un moment en ce moment – ​​et pour certains, plus c’est flou, mieux c’est – mais allez. De la même manière que négliger d’inclure les principaux styles de bière peut indiquer un manque de maîtrise du brassage, proposer uniquement des IPA pourrait indiquer que vous favorisez une opération à un seul tour.

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par u/jankyhémorroïde de la discussion Drapeaux rouges dans une brasserie
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Les barmans ne font pas attention aux invités.

C’est frustrant, surtout lorsque vos boissons sont vides et que vous attendez des minutes. Bien que les brasseries soient connues pour leur style de service plus décontracté contrairement à certains autres bars et restaurants, elles restent un lieu de service et un bon service est important. Cependant, même s’il peut être ennuyeux d’attendre pendant qu’un barman est préoccupé, n’oubliez pas de ne pas être un connard lorsqu’il vient remplir votre verre (espérons-le propre).

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par u/Sidelines101 de la discussion Drapeaux rouges dans une brasserie
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Servir les bières exclusivement dans des verres à pinte.

Bien que servir uniquement des bières dans des verres à pinte ne soit peut-être pas un compromis, cela reste certainement un choix qui agace de nombreux Redditors. Bien que le verre à bière puisse être une excellente option pour boire à la maison, il existe plus de 20 formes différentes de verres à bière parmi lesquelles choisir, chacune ayant un impact différent sur les bières qui y sont versées. Des verres tulipes qui contribuent à rehausser les arômes présents dans les bières belges et à forte teneur en alcool aux verres à pilsner qui rehaussent les pilsners, choisir la bonne verrerie pour chaque bière servie à la pression fait partie intégrante de l’expérience de consommation.

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par u/theking_calls de la discussion Drapeaux rouges dans une brasserie
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