Glasgow Whisky prévoit des améliorations à la distillerie du Speyside
Glasgow Whiskey a soumis une demande de planification pour moderniser la distillerie du Speyside. Si les plans sont approuvés par le Highland Council, Glasgow Whiskey réaménagera la distillerie dans le but d’atteindre zéro émission nette de carbone.
Fondée en 2007, Glasgow Whisky se concentre sur l'exportation en vrac et la vente de whisky en carton de marque. L'achat de la distillerie Speyside en 2021 a marqué une expansion prévue pour l'entreprise. La distillerie Speyside est la base de la marque de whisky SPEY de Speyside Distillers. Speyside Distillers continuera à opérer à partir du site jusqu'à l'expiration de son bail en avril 2025.
Le réaménagement a été conçu par Organic Architects, la société à l'origine de la conception de plusieurs distilleries cherchant à réduire leur impact sur la planète, notamment Ardnamurchan et Benbecula en Écosse et Ahascragh en Irlande. Les plans pour la distillerie de Glasgow Whisky incluent « l'intégration des dernières technologies économes en énergie », a déclaré Organic Architects.
Le site de la distillerie a été acquis en 1952, après avoir été un moulin à orge et une ferme du XVIIIe siècle, et construit sur deux décennies, pour finalement démarrer la production en 1990. Bari Reid, directeur d'Organic Architects, a déclaré que les améliorations refléteraient les progrès réalisés en matière d'énergie. efficacité depuis la construction de la distillerie.
Il a poursuivi : « Pour accueillir les nouvelles technologies, nous devrons apporter des modifications au bâtiment pour permettre des systèmes de récupération de chaleur et d'eau dans le processus de distillation. Nos modifications s'harmoniseront avec les structures existantes et utiliseront des matériaux de haute qualité qui complètent les bâtiments et les environs d'origine du site. Grâce à ces améliorations, nous prévoyons une réduction d’environ 44 pour cent de la consommation d’énergie par litre d’alcool produit.
Graham Taylor, directeur de Glasgow Whisky, a ajouté : « Le bâtiment restera une distillerie de whisky écossais et son objectif principal ne changera pas. Nous sommes ravis de faire partie de la communauté à faibles émissions de carbone et nous nous engageons à la soutenir à travers nos opérations. Notre objectif est d'allier les développements modernes dans le respect du patrimoine et de l'environnement du site, contribuant à la fois à l'économie locale et à la croissance durable.
